Bolo de chocolate com Leite Ninho e Brigadeiro

Hoje eu vou ensinar como preparar um delicioso bolo de chocolate com Leite Ninho e Brigadeiro!

Faça e depois me conte o que achou!

Ingredientes

Bolo de Chocolate

  • 2 1/2 copo de (200ml) de farinha de trigo (230 gramas)
  • 1 copo de (200ml) de açúcar (130 gramas)
  • 2 ovos
  • ½ copo de (100ml) de óleo
  • 04 colheres de (sopa) de chocolate em pó (40 gramas)
  • 1 copo de (200ml) de leite morno
  • 1 colher de (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de bicarbonato
  • 1 pitada de sal

Recheio de Leite Ninho

  • 200 gramas de chantili
  • 200 gramas de creme de leite
  • 40 gramas de açúcar (1/2 xícara)
  • 100 gramas de leite em pó (1 xícara)

Cobertura de Brigadeiro

  • 200 gramas de leite condensado
  • 100 gramas de creme de leite
  • 10 gramas de margarina (1 colher de sopa)
  • 20 gramas de chocolate em pó (2 colheres de sopa)

Calda de leite condensado

  • 200g de leite condensado
  • 300 ml de água

Preparo

Bolo

1°- Bata no liquidificador, o ovos, o açúcar, o óleo, o leite e o chocolate em pó.

2°- Depois adicione a farinha, a pitada de bicarbonato, a pitada de sal e o fermento, bata rapidamente para que se misturem aos demais ingredientes.

3°- Unte somente o fundo da assadeira, com margarina e polvilhe farinha.

*Se a assadeira for untada nas laterais, o seu bolo tende a “murchar”  ou “encolher”, pois se afasta do local untado e se concentra mais no meio da assadeira.

4°- Leve o bolo para assar em forno pré – aquecido a 180°C por uma média de 30 a 40 minutos.

Recheio

1°- Coloque na batedeira o creme de leite o chantili gelados, bata-os até que fiquem com uma consistência mais firme.

2°- Em seguida adicione o açúcar e o leite em pó e bata mais um pouco, até estarem bem incorporados ao creme.

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3°- Recheie o bolo.

Observação: com essa quantidade de recheio é possível rechear e cobrir todo o bolo.

Cobertura – Brigadeiro

1°- Coloque em uma panela de fundo grosso, o leite condensado, o creme de leite, a margarina e o chocolate em pó, misture bem e leve ao fogo médio.

2°- Em fogo médio, mexa o brigadeiro até começar a soltar da panela.

3°- Deixe esfriar e cubra o bolo com o brigadeiro.

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Gostou da receita?
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Sobre a autora | Website

Eu sou Thalita Sousa, fundadora e editora do blog Escola Chocolate. Sou apaixonada por chocolate, e trabalho com chocolates artesanais há mais de 03 anos, e adoro testar e criar novas receitas. Te convido a partilharmos experiências, dicas e segredos aqui no blog. Abraços!

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48 Comentários

  1. Carla disse:

    Muito bom. Obrigada!

  2. Rose disse:

    Estou adorando as dicas. muito bom, obrigada!

  3. Ligia Moussatche disse:

    Agradeço sua colaboração para aprender e pelo presente da receita .
    Um abraço

  4. Jaqueline Couto disse:

    Thalita muito obrigado pelas dicas e receitas ensinadas um forte abraço!

  5. Isabel Cristina Marques disse:

    Eu já deixei de fazer muitas coisas justamente por não saber como cobrar. E geralmente as pessoas querem saber o valor antes de fazer e como fica? Outra dúvida é que os bolos que faço pra niver de parentes, eu faço num dia e deixo dormir na geladeira e só no outro dia que vou confeitar, nunca quebraram ou desmontou no transporte. Como fazer nesse caso? E recheio duplo? Obrigada se puder responder.

  6. Nice disse:

    Bom dia Talita, gostei muito da receita e a dica de calculo vai me ajudar muito era tudo que estava precisando.Obrigada

  7. ezene maria da silva disse:

    Obrigada pela sua dica eu gostei muito,na verdade tenho dificuldade mesmo pra fazer esse cálculo e vc ja deixou tudo mais fácil.

  8. Ney disse:

    Muito boa a explicação, parabéns e grato.

  9. Hilda Rezende disse:

    muito obrigada Thalita pelas dicas tem sido muito útil para mim bjs

  10. Hilda Rezende disse:

    muito obrigada Thalita você tem me ajudado muito com as dicas bjs..

  11. Zelia Maria dos Santos disse:

    ola Talita muito legal suas dicas. eu estou fazendo pirulito para vender e ja calculava mais omenos no jeito que vc ensinou so falta a parte do lucro que aprendi agora. muito obrigado pela sua dedicação.que Deus continue te abençoando.

  12. Tathiana Melo disse:

    Oiii, acho que agora aprendi direitinho. Amei as dicas. Mas você poderia me dizer qual forma redonda rende essa receita?

  13. damiana disse:

    Oi bom dia como faço pra calcular o custo de trufas.

  14. Viviane disse:

    Parabéns Thalita, excelente aula de noções financeiras!
    Infelizmente muitas empresas quebram por falta deste cálculo.
    Afinal!! O financeiro é coração da
    empresa, portanto; precisa de
    atenção e muito cuidado. Rsrs.

  15. Viviane disse:

    Parabéns Thalita, excelente aula de noções financeiras!
    Infelizmente muitas empresas quebram por falta deste cálculo.
    Afinal!! O financeiro é o coração da
    empresa, portanto; precisa de
    atenção e muito cuidado. Rsrs.

  16. Adriane disse:

    Thalita boa noite quero adquirie seu curso mais agora fiquei em duvida se compro o aprender a fazer trufas bombons pirulitos de chocolate e ovo de pascoa ou Descubra como vender chocolates e ter sucesso em seu negocio quall o melhor para comecar?

  17. tatiana disse:

    Talita, gostei muito destes cálculos mas como faço para calcular quando a receita é em xícara??

  18. Vera Lucia Barbosa O.Mendes. Aa disse:

    Estou agradecida por tirar duvidas, obrigada sucesso!Vets

  19. iris lucia caye disse:

    Bom dia Thalita!
    Gosto muito do seu blog.
    Gosto muito de fazer guloseimas, doces tortas e trabalhar com chocolate especialmente.
    Porém, sou uma amadora, não sei fazer muita coisa. Gostaria de aprender muito ainda.
    Obrigada
    iris

  20. Adeilza costa disse:

    Oie thalita quero te agradecer pelas receitas e dicas que tem me enviado no email ten sido de grande importância. Bjs

  21. Arlete disse:

    Olá Thalita! Estou muito agradecida pelas receitas e dicas, que todos nós tenhamos muito Suce$$o !!!!!!Beijos

  22. com 2 tabuleiro de bolo,como faço pra saber a quantidades ?.que da pra saber pra fazer o bolos de pode para vender?

  23. Paula disse:

    Muito bom mesmo, .parabéns sucesso sempre.

  24. Francisca Medeiros disse:

    Oi Thalita tudo bem? Vou fazer um bolo mas o cliente vai dar todos os ingredientes. Como faço para cobrar minha mão de obra?

  25. Joelma Tinoco disse:

    Adorei essa dica do cálculo para bolo, para por dividir conosco.

  26. Joice disse:

    Nossa maravilhoso teu texto. Completíssimo e muito bem organizado. Foi um prazer ler este texto!

  27. Cristiney Nascimento disse:

    Obrigado pela dica .

  28. hary disse:

    adorei!!!!vc com certeza tem sucesso em seus negócios.estou começando. obg pela explicação.ficou super clara.

  29. haryana disse:

    adorei!!!!vc com certeza tem sucesso em seus negócios.estou começando. obg pela explicação.ficou super clara.

  30. Kika disse:

    Olá thalita, eu já sei o preço final do meu bolo, mais como faço para calcular com kitkat e MMS, eu coloco com o preço que comprei ou coloco alguma porcentagem em cima. Desde já obrigada!

  31. Elaine disse:

    Bom dia nao sei como iniciar, e vender cjocolates vc poderia me ajudar bjus