Bolos Thalita Sousa

Bolo de chocolate com recheio e cobertura de brigadeiro

Você gosta de bolo de chocolate? E de brigadeiro? Eu adoro todos os dois! Então que tal juntarmos os dois e fazer um bolo delicioso? Então vamos fazer um maravilhoso bolo de chocolate com recheio de brigadeiro. Gostou?! É, eu também adorei!

Esse bolo é muito fácil de fazer, rende bastante e fica uma delícia.

Ingredientes para preparar o bolo de chocolate com recheio de brigadeiro

Ingredientes para a massa

Para preparar a massa vamos precisar de:

  • 04 ovos
  • 02 copos de açúcar
  • 01 copo de margarina ou manteiga (em temperatura ambiente)
  • 01 copo de leite (morno)
  • 02 1/2 copos de farinha de trigo
  • 01 copo de chocolate em pó 50%
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (de sopa) de fermento

Importante: a medida de um copo dessa receita é de 250 ml ou use um copo de requeijão. 

Recheio, cobertura e decoração

No recheio, na cobertura e decoração usaremos o brigadeiro.

Para prepará-lo é preciso 3 latas de leite condensado; 2 caixinhas de creme de leite (400 g); 2 colher (sopa) de margarina ou manteiga; 10 a 12 colheres (de sopa) de chocolate em pó; 3 colheres (de sopa) de farinha de trigo e 150 a 200 gramas de granulado para a decoração.

Modo de preparo

Agora vamos ver o passo-a-passo para o preparo da massa, do recheio e da cobertura.

Preparar a massa

1º –Bata os ovos e o açúcar no liquidificado por alguns minutos até que fique homogêneo.

2º – Em seguida coloque a manteiga, o leite (morno) e o chocolate em pó e bata. Por fim, acrescente a farinha de trigo o fermento e bata rapidamente apenas para que se misturem a massa.

3º – Divida a massa entre duas formas de 17 ou 20 cm de diâmetro,

Importante: unte as formas com margarina e polvilhe farinha de trigo.

 4º – Leve para assar em forno preaquecido a 180 ºC  por uma média de 30 a 40 minutos, conforme a potência do seu forno.

Preparar o recheio e a cobertura

Para preparar o brigadeiro é necessário juntar todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso, misturar bem todos os ingredientes e levar ao fogo médio. Mexa sempre até que comece  a soltar do fundo da panela..

Montagem

1º- Deixe os bolos esfriarem, desenforme-os e corte-os ao meio. É importante que brigadeiro esfrie por  ao menos 6 horas.

– Divida o recheio em três partes iguais, uma parte para cobrir o bolo e decorar com algumas bolinhas de brigadeiro e as outras duas serão dividas entre as três camadas de recheio. 

– Agora para montar o bolo, sugiro que você forre uma das assadeiras com um plástico e deixe as pontas do plástico sobrando para além das bordas da assadeira. 

– Coloque uma das metades do bolo  no fundo da assadeira forrada com plástico, regue com a calda e espalhe uma porção do recheio, siga esse mesmo processo com as demais fatias do bolo e por fim, regue a última cubra-a com um plástico e leve para à geladeira por uma média de 10 a 12 horas.

– Desenforme o bolo cuidadosamente, se necessário, coloque a forma por alguns minutinhos na chama do fogão, isso e as pontas do plástico lhe ajudarão a retirar o bolo da assadeira.

– Faça algumas bolinhas do brigadeiro para decorar o bolo, depois espalhe o restante sobre todo o bolo e finalize com granulados de sua preferência.

*Eu fiz a metade da decoração com bolinhas de cereal Choco Ball branco e preta e a outra metade com granulado em flocos.

Pronto!

 Esse bolo fica realmente uma delícia. Conte pra gente como ficou o seu bolo, deixe o seu comentário abaixo.

 Abraço.

Sobre a autora | Website

Eu sou Thalita Sousa, fundadora e editora do blog Escola Chocolate. Sou apaixonada por chocolate, e trabalho com chocolates artesanais há mais de 03 anos, e adoro testar e criar novas receitas. Te convido a partilharmos experiências, dicas e segredos aqui no blog. Abraços!

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2 Comentários

  1. FERNANDA disse:

    qual a quantidade de farinha de trigo não fala nos ingredientes