Bombom de Doce de Leite com Coco

Olá! Vamos a mais uma maravilhosa receitinha?!

Como você poderá ver mais abaixo, o recheio do bombom de hoje é bem tradicional e super simples de preparar, mas é delicioso! 

Mas eu também quero apresentar algo novo para você! É uma maravilhosa técnica para rechear bombons e trufas. 

A primeira vez que vi uma companheira de trabalho usando essa técnica, duvidei que seria possível rechear bombons dessa forma, mas fiquei encantada com os resultados e com a facilidade para preparar os bombons e trufas. Com certeza você também irá se surpreender, pois o recheio e a casquinha ficam perfeitos! 

Com essa técnica é possível aumentar muito a produção de bombons e trufas, além de evitar que se espalhe chocolate em toda a forminha, evitando o desperdício de chocolate. 

Ingredientes para fazer o bombom de doce de leite

Para preparar uma média de 60 a 70 bombons médios, você vair precisar de:

  • 1 lata de leite condensado (ou doce de leite pronto 395 gramas)
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 100 gramas de coco ralado
  • 500 gramas de chocolate nobre

Material necessário

  • Forminhas de acetato
  • Saco de confeitar
  • Embalagens especificas para embalar bombons e trufas

Modo de preparo

Primeiramente você precisa cozinhar o leite condensado. Para cozinhá-lo é necessário colocar água em uma panela de pressão até o meio, depois colocar a lata de leite condensado e deixar em fogo alto até começar a ferver (aproximadamente 15 min), ou até que a panela comece a “chiar”. Depois que ferver, baixe o fogo e deixe o leite condensado cozinhar por aproximadamente 40 minutos.

Obs: É importante deixar a latinha de leite condensado esfriar complemente antes de tentar abri-la

Despeje o doce em uma vasilha e acrescente o coco e o creme de leite, misture bem. Está prontinho o seu recheio!

Coloque o recheio em um saco de confeitar e reserve.

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Depois faça a temperagem (Veja aqui como temperar o chocolate nobre).

Agora preencha as cavidades da forminha até a metade com o chocolate derretido.

cavidades com chocolate

Em seguida mergulhe o saco de confeitar no chocolate e pressione com cuidado. Você vai perceber que o chocolate subirá à medida que o recheio vai sendo introduzido. Veja na sequência de imagens como fazer.

recheio no saco de confeitar

recheio 1

recheio 2

recheio 3

Obs: Não aperte o saco de confeitar com força e não o leve até o fundo da forminha. Essa é uma técnica muito simples, mas como qualquer outro trabalho, é necessário um pouco de treino até que você encontre a sua maneira de trabalhar. 

Essa maneira de rechear bombons realmente agiliza bastante o trabalho, e o resultado são bombons perfeitos e super gostosos!

Bombom de Doce de Leite com Coco

Abraços!

Sobre o autor | Website

Eu sou Thalita Sousa, fundadora e editora do blog Escola Chocolate. Sou apaixonada por chocolate, e trabalho com chocolates artesanais há mais de 03 anos, e adoro testar e criar novas receitas. Te convido a partilharmos experiências, dicas e segredos aqui no blog. Abraços!

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31 Comentários

  1. Andrea disse:

    Wow! Amei a técnica! Tomara que eu consiga me adaptar! Agiliza muito o processo! Obrigada!!!

  2. Andrea disse:

    Só dá pra usar essa técnica com chocolate nobre?

  3. hilda rezende dos anjos disse:

    oi Thalita gostei muito dessa maneira de rechear os bombons
    amanha vou experimentar pois e mais pratico muito obrigada um abraco….

  4. Edna disse:

    Sou fã de seus trabalhos simples e deliciosos!

  5. Edna disse:

    Sou fá dos seus trabalhos simples e deliciosos!!

  6. DAIANE disse:

    OLÁ THALITA…
    ADOREI A DICA E A RECEITA,CONSEGUI FAZER E É BEM MAIS FÁCIL ASSIM;FICARAM PERFEITINHOS E BEM DELICIOSOS.OBRIGADA!

  7. vanusa disse:

    adorei o seu blog é muito interesante e criativo.
    e as suas dicas são maravilhosas
    muito obrigada e lhe desejo muito susseso porque voçe merece.

  8. Andreia disse:

    Que delicia… super facil…

    Parabens pelo blog, adooooro…

  9. Arlene disse:

    Bom dia Thalita,

    Muita boa essa dica para rechear trufas e bombons.

    Gostei muito, parabéns.

    Abraços

  10. Michelle disse:

    Amei a dica!Obrigada.

  11. Isabel Cristina disse:

    Olá, obrigada pelo 3 livros, muito bom.

  12. Ediene Menezes disse:

    Nossa amei a técnica! Vou experimentar ,tomara que eu consiga.
    Amo suas receitas e dicas ,Obrigado !!

  13. leticia disse:

    ola quero começar a fazer bombons para vender e estou adorando as dicas queria saber qual a validade do recheio.

  14. Nizia disse:

    so pode ser o chocolate nobre?

  15. mara disse:

    Talita gostaria de pedir se dar como vc me enviar sua receitas pra que eu possa imprimir, preciso mesmo de uma fonte de renda me ajuda

  16. Jessica disse:

    Oii vou testar essa receita, tenho amado suas dicas
    Queria saber quantos dias esse recheio pode ficar na geladeira. Só o recheio não o bombom.