Bombom Trufado com Morango

Bombom trufado com morango, esse bombom é simplesmente um morango envolto com uma trufa de chocolate branco e coberto com uma fina camada de chocolate meio amargo. Quer mais detalhes? 

Só testando mesmo a receita para compreender o quanto essa é mistura fica saborosíssima!!!

Então, veja como são simples os ingredientes!

Ingredientes

Casquinha

  • 200g Chocolate meio amargo

Recheio

  • 400 g de chocolate branco
  • 100 g de creme de leite (1/2 caixinha)
  • Entre 12 a 15 morangos de tamanho médio

Modo de Preparo

1- O primeiro passo é preparar o recheio, derreta o chocolate branco no micro-ondas ou em banho-maria.

2- E em seguida, misture ao chocolate o creme de leite e leve para à geladeira por uma média 6 a 8 horas ou até que esteja bem durinho, no ponto de enrolar.

3- É importante lavar e higienizar bem os morangos. Depois cortar as folhas, sem retirar totalmente os cabinhos, conforme mostra a imagem abaixo.

4- Para envolver o morango na trufa de chocolate branco, primeiramente unte as mãos com margarina, faça uma bolinha da trufa, achate-a, depois coloque o morango e enrole. (Esse processo é mais delicado, por isso, é importante que o recheio esteja bem durinho).

5 – Leve os bombons para à geladeira por uma média 20 minutos ou até que estejam bem gelados. Isso é importante para facilitar a glaçagem no chocolate.

6- Com o auxílio de um garfinho, mergulhe os bombons no chocolate derretido um a um, em seguida, coloque-os sobre um refratário forrado com papel manteiga.

7- Para finalizar, leve os bombons para à geladeira por mais 5 minutinhos para a cristalização da casquinha de chocolate.

Depois me conte o que achou dos bombons trufados com morango.

Um grande abraço!

Rendimento 12 a 15 unidades

Sobre a autora | Website

Eu sou Thalita Sousa, fundadora e editora do blog Escola Chocolate. Sou apaixonada por chocolate, e trabalho com chocolates artesanais há mais de 03 anos, e adoro testar e criar novas receitas. Te convido a partilharmos experiências, dicas e segredos aqui no blog. Abraços!

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14 Comentários

  1. luana disse:

    oi. posso comprar o chocolate branco ao leite?e o chocolate meio amargo. ou tem que ser chocolate específico para fazer bombom?
    preciso de uma fôrma para o bombom ficar no formato certo?
    obrigada.

  2. Bruna disse:

    Esse é um dos meus bombons favoritos da vida! *-*

  3. luana disse:

    oi. muito obrigada.
    posso fazer esse bombom ppara vender?

  4. luana disse:

    olá.
    tem mais bombons ou trufas com outros sabores? que só utiliza o microondas? para derreter o chocolate.
    sou deficiente visual total. só sei mexer no microondas. por enquanto.
    muito obrigada.

  5. luana disse:

    olá. qual tamanho de colher posso usar. para pegar o chocolate? para fazer as bolinhas com o morango?

  6. luana disse:

    olá. você poderia me explicar o que é a derretedeira? é mais fácil de derreter o chocolate? do que no microondas. onde acho essa derretedeira para
    comprar? como faço para meu chocolate parecer um bombom de verdade? os que eu fiz ficaram uma bolinha. mesmo usando a fôrma para trufa. não ficaram
    retoo em cima como toda trufa.
    muito obrigada.

  7. luana disse:

    na hora de colocar o bombom nas fôrminhas. mergulho com o garfo no chocolate derretido para fazer a casquinha.
    como não enxergo. acho que estou fazendo errado. preciso aprender um jeito para fazer os bombons sozinha. obrigada.

    • Olá, Luana!

      Depois de banhar os docinhos no chocolate, você deve colocá-los sobre um refratário coberto com papel manteiga, em seguida levar os bombons à geladeira para a cristalização do chocolate. Só depois que a casquinha do chocolate estiver durinha é que os bombons devem ser colocados nas forminhas. Talvez uma outra pessoa te ajude até você se acostumar com a técnica… Estou à disposição, para qualquer dúvida!

      Um grande abraço!