Bombom Trufado de Morango

Olá! A partir de algumas experiências na cozinha criei essa receita super saborosa de Bombom Trufado de Morango! Essa é uma receita que você deve testar, pois esse bombom promete ficar com uma consistência muito cremosa e um sabor diferente de todos que já provou!

Ingredientes para o bombom trufado de morango

Veja como os ingredientes são simples e acessíveis!

  • 500 gramas de cobertura fracionada meio amargo (casquinha)
  • 250 gramas de chocolate branco (recheio)
  • 100 gramas de leite condensado
  • 1 colher de (sopa) de pó para sorvetes sabor morango
  • 1 potinho de Petit Suisse (Chambinho/Danoninho,etc)

Modo de preparo

Recheio

1° passo: derreta o chocolate branco no micro-ondas ou banho-maria.

2° passo: misture ao chocolate, o leite o condensado, o pó para sorvete e o Petit.

3° passo: deixe a mistura na geladeira por uma média de 2 horas.

Casquinha

1° passo: derreta a cobertura fracionada no micro-ondas ou banho-maria.

2° passo: preencha as cavidades das forminhas com o chocolate derretido.

3° passo: vire a forminha sobre uma vasilha para escorrer o chocolate escorrer.

4° passo: retire todo excesso de chocolate com uma espátula e leve as forminha à geladeira para que a casquinha cristalize.

5° passo: com o auxílio de colherezinhas ou espátulas preencha cada cavidade da forminha com o recheio de morango.

6° passo: cubra o recheio com uma fina camada de chocolate e leve á geladeira para cristalizar por uma média de 10 a 15 minutos.

7° passo: desenforme os bombons cuidadosamente e aguarde cerca de 30 a 60 minutos para embala-los.

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Decoração

1° passo: coloque uma pequena porção de chocolate branco em um saquinho de celofane e colora-o com corante especifico para chocolate.

2° passo: faça um pequeno furinho em um dos lados do saquinho e faça alguns risquinhos sobre os bombons.

3° passo: coloque uma gotinha de chocolate sobre o bombom para colar o confete em formato de coração.

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Prontinho!

Bombom Trufado de Morango

Sobre o autor | Website

Eu sou Thalita Sousa, fundadora e editora do blog Escola Chocolate. Sou apaixonada por chocolate, e trabalho com chocolates artesanais há mais de 03 anos, e adoro testar e criar novas receitas. Te convido a partilharmos experiências, dicas e segredos aqui no blog. Abraços!

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12 Comentários

  1. Ellen Silva disse:

    Olá, qual o rendimento dessa receita com a forma de bombom número 11? Obrigada e parabéns pelo belo trabalho.

  2. Márcia disse:

    Thalita, gostaria de saber a durabilidade desta trufa de morango, se tem que ser conservado em geladeira?

    • Olá Márcia!

      Não convém que o chocolate seja conservado em geladeira, pois ele pode ficar muito duro, “suando”, esbranquiçados, enfim perde muito a qualidade.
      Como não há nenhum tipo de conservante é bom que ela seja consumida entre 2 a 3 dias.

      Um abraço!

  3. Bruna Pereira dos Santos disse:

    Boa noite Thalita ! Qual é o numero da forma que você usa, pois estou querendo vender bombons, e não sei qual forma comprar .

    Obrigada,

    Bruna

  4. brisabel disse:

    quero saber mais ou menos quantos gasta e quantos bombom daa pra fazer

  5. Sosô disse:

    Olá Thalita,
    Muuuito obrigado pelas dicas, esse site me ajudou muuuito!
    eu tenho uma dúvida
    eu posso usar na base de recheios de bombons somente o recheio a base de leite condensado? ao inves de chocolate branco? é obrigatorio o chocolate branco nos rocheios( ex: sabor maracuja) …. e o creme de leite obrigatorio tbm nas receitas?( tenho receio de usar a validade do produto diminuir ou ate mesmo o recheio coalhar)

    Tem algum contra usar chocolate fracionado ao inves do nobre em pirulitos feitos somente com o chocolate?
    Aguardo a respostae muito obrigado e muuuito sucesso a ti

  6. maria clara disse:

    Thalita,
    esse bombom trufado de morango qual a validade deles fora da geladeira?

    • Olá Maria Clara!

      Por causa do Petit Suisse, ele deve ser consumido no mesmo dia. Agora, o Petit Suisse pode ser retirado da receita e o bombom continuará sendo bom. Ele uma durabilidade de até 5 dias, conforme o clima de sua região.

      Um abraço!