Como fazer um docinho fino facilmente – vasinho de chocolate com flor de damasco

Olá! Hoje eu trouxe uma sugestão de docinho fino. O vasinho de chocolate com flor de damasco é uma excelente sugestão de decoração. Com esse docinho a sua mesa ficará muito charmosa!

Eu usei como recheio o brigadeiro, mas você pode usar qualquer doce que combine com o damasco.

Como fazer o vasinho de chocolate

Para fazer o vasinho de chocolate você precisará de uma forma de acetato em formato de vasinho, ou outra forma que possa substitui-la.

Coloque um pouco de chocolate derretido nas cavidades da forminha. Dê leves batidinhas com a forma sobre a mesa, para acabar com as bolhas de ar.

Agora leve à geladeira para cristalizar.

Depois retire da geladeira e repita o processo, de forma que fiquem duas camadas de chocolate.

vasinhos de chocolate

Desenforme os vasinhos de chocolate com cuidado, e com auxílio de um saco de confeitar, preencha-os com o recheio desejado. Reserve.

recheando o vasinho de chocolate

Como fazer a florzinha de Damasco

Hidrate os damascos com água e essência de laranja (para cada 5 damascos coloque uma colher de sopa de água e 5 gotas de essência de laranja, leve ao fogo e deixe até secar a água).

Depois de hidratar os damascos, divida-os ao meio.

damascos divididos ao meio

Com uma parte faça o miolinho da flor, e depois a fixe no centro do vasinho de chocolate.

miolinho da flor de damasco

fixando o miolo

Use o restante para fazer as pétalas da flor — para fazer um botão, coloque as partes dos damascos umas de frente para as outras. Para uma flor maior, use mais de um damasco dividido ao meio para fazer o miolo, e coloque as pétalas nas laterais.

primeira pétala sendo colocada

colocando as pétalas

colocando o restante das pétalas

Para fazer uma flor completa eu gastei 2 damascos e ½.

Veja como ficaram os meus docinhos finos!

vasinhos de chocolate com flor de damasco

Sugestão de forminha para decorar: use a forminha de papel tradicional ao contrário, assim as cores ficam mais vivas e sua mesa mais bonita.

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Abraços!

Sobre a autora | Website

Eu sou Thalita Sousa, fundadora e editora do blog Escola Chocolate. Sou apaixonada por chocolate, e trabalho com chocolates artesanais há mais de 03 anos, e adoro testar e criar novas receitas. Te convido a partilharmos experiências, dicas e segredos aqui no blog. Abraços!

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13 Comentários

  1. diana carla disse:

    Adoreiii, fica lindo, vou fazer…

  2. Arlene disse:

    Parabéns Thalita, ficou lindo.

    Arlene

  3. carol disse:

    Boa tarde!!
    Esse vasinho eu fiz com ameixa sem caroço, ficou uma gracinha…. Tirei fotos e coloquei na minha página. Obrigada pelas aulas. Bjos.

  4. Janete disse:

    Gostei muito, parabéns.

  5. Ana Paula Chervenka Pavaneli disse:

    Oi Thalita,
    Acompanho sempre suas receitas e acho muito gostosas! Amei esse copinho com damasco (amo damasco)! Mas gostaria de fazer um mousse, creme talvez, só que com amarula para rechear, mas com a amarula mesmo! Você tem sugestão de como fazer, pois gosto muito de amarula mas não gosto dessas essências, como fazer com a própria?

  6. Maria Regina disse:

    Adriana faço chocolate doces e bolos faco bastante coisa . So que agora na pascoa estou mais no chocolate, so que os meus ovos estao ficando moles e a primeira vez que acontece isso .porque ? ja fiz varios e não quer dar certo . Tenho encomendas e tenho medo de fazer e não dar certo. Obrigada.

  7. MariaJose xavier disse:

    Estão lindos masda mais

  8. Elizabete Lopes disse:

    Olá amei as suas dicas e muito obrigada por me ajudar tanto.Quero começar a trabalhar com chocolate e tenho dúvidas na escolha dos chocolates se para recheios de trufas e para fazer os docinhos qual usar? Para as casquinhas das trufas pensei em chocolate fraccionado da marca top ou selecta.Se puder me ajudar desde já agradeço.

  9. Neusa Helena Alexandre Gonçalves disse:

    Quero aprender fazer Doces finos obrigada