Croissant de chocolate: receita fácil e saborosa

Olá, hoje eu vou apresentar uma receita muito especial que eu adoro! Sabe o que eu vou ensinar fazer? Croissant de chocolate!!! Se você ainda não experimentou, não sabe o que está perdendo! Os Croissants de chocolate são fabulosos, tenho certeza que você não conseguirá comer só um, e não se preocupe se você está de dieta, pois como eu disse no artigo “Chocolate engorda? Mitos e verdades”, você não precisa parar de comer chocolate, você só precisa comer de maneira estratégica.

Então, os croissant de chocolate realmente ficam extremamente gostosos, e eu vou explicar agora, tim-tim por tim-tim, como você pode fazê-los aí, na sua casa.

Ingredientes para preparar os croissants de chocolate

Você vai precisar de 500 g de farinha de trigo; 10 g de sal; 50 g de açúcar; 280 ml de água; 25 g de fermento biológico; 250 g de manteiga croissant; 180 de chocolate ao leite; 01 ovo para pincelar.

Modo de preparo

O preparo dos croissants de chocolate é bastante simples, acompanhe:

Coloque a farinha, o sal e o açúcar numa vasilha e misture bem.

Pegue outra vasilha, dilua o fermento biológico na água.

Junte as duas misturas, ou seja, a mistura do 1º passo com a do 2º passo. Sove bem.

Agora deixe a massa descansar por 20 minutos.

Depois, abra a massa, deixando-a em formato de retângulo. Aplique sobre ¾ da massa a manteiga croissant, dobre em 03 partes. Mas atenção: cada vez que você dobrar, é preciso deixar a massa na geladeira por 05 minutos.

Faça o processo acima por 03 vezes.

Depois abra a massa e corte-a em triângulos. Então recheie com pedacinhos de chocolate ao leite e enrole logo em seguida.

Deixe descansar por 15 minutos, depois pincele cada croissant com ovo.

Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos. A temperatura para assar deve ser de 170º graus.

Dica: depois que os croissants estiverem assados, você pode cobri-los com risquinhos de chocolate, eles ficam muito charmosos e realmente bastante saborosos.

Abraços!

Sobre o autor | Website

Eu sou Thalita Sousa, fundadora e editora do blog Escola Chocolate. Sou apaixonada por chocolate, e trabalho com chocolates artesanais há mais de 03 anos, e adoro testar e criar novas receitas. Te convido a partilharmos experiências, dicas e segredos aqui no blog. Abraços!

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