Receita de baba de camelo com chocolate granulado

Apesar do nome esquisito, o baba de camelo é um doce muito gostoso e muito fácil de preparar. Esse doce tem uma textura leve, ligeiramente aerada, e lembra bastante uma mousse.

De origem portuguesa, não se sabe ao certo por que o doce recebeu esse nome, mas especula-se que o nome surgiu quando uma senhora que recebia muitas visitas inventou o doce com os poucos ingredientes que tinha em casa, e colocou esse nome para chamar a atenção dos convidados.

Mas a origem do nome realmente não é tão importante assim, o que importa mesmo é que esse é um doce muito fácil de preparar, gasta pouquíssimos ingredientes, e fica uma delícia, perfeito para ser servido como sobremesa.

Veja os poucos ingredientes necessários para preparar o baba de camelo

Você vai precisar de 01 lata de leite condensado; 04 ovos; 04 nozes picadas; chocolate granulado a gosto.

Como preparar o doce

O preparo do baba de camelo é muito fácil, veja:

Primeiramente cozinhe a lata de leite condensado (o leite condensado deve ficar bem cozido, com uma textura bem consistente. Uma dica é cozinhar na panela de pressão por 40 minutos).

Você deve separar as gemas das claras. Em seguida bata as claras em neve até elas ficarem bem firmes. Reserve.

Passe as gemas na peneira.

Agora coloque numa tigela o leite condensado e as gemas. Misture muito bem, de forma que fique uma mistura bem homogênea.

Agora junte o doce às claras, misture bem, mas com delicadeza. Distribua o doce em taças e leve à geladeira por pelo menos 02 horas. Quando for servir, polvilhe com o chocolate granulado e com as nozes picadas.

Dica: Você pode polvilhar também com coco ralado, castanha de caju, raspas de chocolate branco.

Apesar do baba de camelo ser um doce simples, ele é muito gostoso!

Bom apetite!

Beijos!

Sobre o autor | Website

Eu sou Thalita Sousa, fundadora e editora do blog Escola Chocolate. Sou apaixonada por chocolate, e trabalho com chocolates artesanais há mais de 03 anos, e adoro testar e criar novas receitas. Te convido a partilharmos experiências, dicas e segredos aqui no blog. Abraços!

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