Receita de trufas de chocolate com café – Super deliciosas

Olá, tudo bem?!

Hoje eu resolvi ensinar como fazer trufas de chocolate com café. Essa receita é muito fácil de fazer, e as trufas ficam com um sabor bem característico.

As trufas com café são perfeitas para você servir para os seus convidados, com certeza você receberá muitos elogios e muita gente vai perguntar como fazer as deliciosas trufas de chocolate com café.

Ingredientes para preparar as trufas de chocolate

Para preparar as trufas de chocolate com café você vai precisar de 125 gramas de chocolate amargo; 100 gramas de chocolate ao leite; 100 ml de creme de leite; 50 gramas de manteiga; 01 colher de chá de café instantâneo; 02 colheres de sopa de cacau em pó; 02 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro.

Como preparar as trufas

O preparo das trufas com café é bastante simples, veja abaixo.

Picar os dois tipos de chocolate em pedaços médios, logo em seguida derreter em banho-maria ou no micro-ondas.

Quando os chocolates estiverem derretidos, acrescente o creme de leite e mexa bem. A mistura deve ficar com uma consistência cremosa. Reserve.

Ponha a manteiga em uma tigela, coloque-a em banho-maria um pouquinho, somente para a manteiga amolecer. Em seguida acrescente o café e misture bastante. Depois junte essa mistura ao creme de chocolate do 2º passo.

Deixe a massa descansar por cerca de uma hora. Após esse período, separe pequenas porções da massa e coloque sobre uma bandeja forrada com papel vegetal. Deixe descansar mais um pouco.

Depois você pode fazer as bolinhas. Utilize uma colher para facilitar o trabalho. Faça as bolinhas do tamanho que desejar. Coloque-as em uma bandeja forrada com papel vegetal.

Quando terminar de fazer as bolinhas, passe-as no cacau em pó, depois no açúcar de confeiteiro (passar no açúcar é opcional).  

Pronto, agora é só servir!          

Importante: para conservar as trufas de chocolate com café, basta mantê-las na geladeira.

Gostou dessa receita de trufa de chocolate com café? Deixe o seu comentário abaixo!

Beijos!!!

Sobre o autor | Website

Eu sou Thalita Sousa, fundadora e editora do blog Escola Chocolate. Sou apaixonada por chocolate, e trabalho com chocolates artesanais há mais de 03 anos, e adoro testar e criar novas receitas. Te convido a partilharmos experiências, dicas e segredos aqui no blog. Abraços!

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56 Comentários

  1. luci disse:

    Adoooorei, super simples e deliciosas bjs

  2. teresa cristina disse:

    Adorei todas sua receitas, mas não tem nada diet pois nos q não podemos comer doces ficamos todos loucossss. Parabéns e sucesso sempre.
    Vou ficar de olho!

  3. adorei ,vou fazer obrigada pelas receitas ,bjs para vc também.

  4. eu posso colocar esse recheio no bombom de forminha deve ficar uma delicia.Desde já agradeço eu já uso o cacau pra fazer o recheio de brigadeiro,segredo meu.Gostaria muito de fazer de limão vc tem uma receita fácil e gostosa pra me passar?

  5. Arlene disse:

    Obrigada Thalita, gostei da receita, vou tenta fazer.

    Abraços

    Arlene

  6. DENISE SANTOS disse:

    OI BOA TARDE OLHA ESTA RECEITA E MARAVILHOSA ESTA TRUFAS E PRA SER UMA DELICIA OLHA SER EU FAZER EU SEI QUE MEUS FILHO VAI AMA MAIS EU VOU FAZER O TESTE. MUITO OBRIGADO POR SUAS RECEITAS SUPER MARAVILHOSAS ABRAÇOS

  7. daniele disse:

    Vou tentar fazer!! Obrigado thalita!!!

  8. maria disse:

    Olá Thalita!! amei suas receitas….vou fazer……Obrigada um grande abraço….

  9. Mônica disse:

    Adorei a receita, parece ser bastante facil. Obrigada! Bjs

  10. Edna disse:

    Olá Thalita
    Obigada pelas receitas vou fazer meu filho vai gostar muuuito
    bjs.

  11. EDLENE disse:

    AMEI A RECEITA COM CERTEZA FAREI AINDA HOJE! OBRIGADA POR NOS DAR DICAS VALIOSAS… BJ

  12. Ana disse:

    Oi Tahita,
    tenho gostado de todas as tuas receitas, vou esperimentar esta e depois já lhe digo como ficou,
    muito obrigada por compartilhar esta maravilha

  13. hilda rezende dos anjos disse:

    oi Talita que legal essa receita gostei muito gostaria de saber se posso guardar outros tipos de bombons na geladeira ou somente esses de cafe porque tenho ouvido que nao deve colocar em geladeira, obrigada abracos

    • Olá Hilda Rezende dos Anjos!

      É bom saber que você gostou da receita. Não é recomendável que se coloque os bombons que contém leite condensado como recheio, pois o bombom pode ficar “açucarado”.

      Um abraço e tudo de bom!

  14. juliana Barreto disse:

    Perfeita ,aliás todas suas receitas são incrivelmente perfeitas

  15. Perpetua Socorro disse:

    Tudo bem,THALITA gostei muito vou fazer obrigada um abraço.

  16. Jaira Santana disse:

    Achei muito interessante essa receita de trufa de chocolate com café. Quero saber, quanto tempo ela dura na geladeira?

    • Olá Jaira Santana!

      Que bom que gostou, mas eu não recomendo que se conserve bombons e trufas na geladeira, pois a geladeira compromete a qualidade dos docinhos, eles podem ficar esbranquiçados, suando e duros, entre outros. É mais aconselhável conservá-los em um ambiente fresco e sem umidade.

      Um abraço!

  17. Esmeralda Lau disse:

    Bom dia Talita, eu adquiri o curso de chocolates, e ja comprei quase todo o material para iniciar o trabalho com chocolate, mas primeiro estou estudando oseu material, ainda me sinto um pouco insegura, principalmente como irei desenvolver esse trabalho. Essa receita de trufas de café pode ir a geladeira, gostaria de saber como transportar as trufas e pirulitos de chocolate, moro em MG e aqui é muito quente.

    • Olá Esmeralda, bom dia!

      Mais uma vez, muito obrigada por adquirir o curso! É muito normal ficar inseguro no inicio, mas o que não se deve fazer é desistir nas primeiras tentativas. O chocolate depois de pronto não deve ser armazenado na geladeira, pode ser colocado em um local mais fresco, sem umidade. Para transportar os doces, você pode usar a caixa de isopor, a bolsa térmica com a “bolsa em gel” Ice.

      Um abraço e conte comigo!

  18. Roberta disse:

    Oi talita, gostaria de saber se posso colocar esse recheio nas casquinha?

    Obrigada!

  19. sonilda disse:

    Gostei muito da receita vou fazer, obrigada Thalita

  20. rita de cássia cunha de souza. disse:

    Olá Thalita, adorei a receita de trufas.
    Muito obrigada.
    bjs.
    Rita Cunha.

  21. Márcia disse:

    Gostei muito desta receita e vou experimentar faze-la. Já vendo trufas, e será mais uma novidade. Gostaria, apenas de confirmar com voce, a validade deste recheio, e se pode
    mante-lo em temperatura ambiente, sem geladeira.

  22. Edna Virginio disse:

    Talita,adorei a receita de trufas de café.Vou fazer e experimentar.Bjs

  23. Rosimeri Rodrigues disse:

    Oi Thalita, que bom ter uma pessoa como você que multiplica seus conhecimentos e sem esconder os segredinhos é só seguir o passo a passo que dá certinho, muito obrigada e que deus te abençoe. bjs

  24. uberlania disse:

    adoro suas receitas e estou começando a fazer para vender queria algumas sugestoe de embalagens bjs!

    • Olá Uberlania!

      Se você for vender de porta em porta, a melhor solução são aquelas embalagens tradicionais de trufa, pois elas são bem higiênicas e ajudam a conservar os docinhos.

      Um abraço e bom trabalho!

  25. Rosenice disse:

    Thalita estou amando as dicas e as receitas, anceio em colocar em pratica. Obrigada .

    Um grande abraço

  26. Humberto disse:

    Boa noite, Além de caixas de isopor e bolsas térmicas, gostaria, se fosse possível, de saber se podemos transportar as trufas em cestas de piquenique, ao menos no inverno. Obrigado.

  27. Delzuita disse:

    Amei a receita eu geralmente faço essa trufa cozida com leite condensado, vou testar essa pra vê se dar certo. Obrigada Thalita!

  28. Gabriela disse:

    Olá Thalita estou seguindo suas dicas.. Mais estou em dúvida pois vi que vc falou que não é bom deixar o chocolate na geladeira.. Na faço trufas pra vender e deixo em algumas lanchonetes que revendem ou seja não São consumidos todos em 1 dia só.. Mesmo assim posso deixar fora da geladeira?

  29. Camila disse:

    Thalita, posso fazer até no momento antes de passar no cacau para colocar dentro da casquinha de chocolate…como recheio? E se servir para recheio, devo mesmo assim passar no cacau?
    Abços…adoro suas receitas

  30. Roseli de Paula disse:

    Suas receitas são muito boas e suas dicas são excelente.

  31. Roseli de Paula disse:

    Suas receitas são muito boas e suas dicas são excelente,continue enviando suas receitas