Torta de trufa de chocolate

Olá! Hoje vou apresentar uma receita de torta de trufa de chocolate. Essa torta é como uma trufa bem grande sobre uma base feita com cacau em pó e outros poucos ingredientes. Não é uma receita difícil de ser preparada e fica deliciosa.

Ingredientes para fazer a torta de trufa de chocolate

Para fazer a torta de trufa de chocolate você vai precisar:

Para a base

01 gota de vinagre de vinho; 02 colheres de chá de cacau em pó; 01 clara; 50 g de açúcar.

Recheio

500 ml de creme de leite fresco; 60 ml de rum; 400 g de chocolate meio amargo; 60 ml de glucose de milho.

Como preparar a torta de trufa de chocolate

Para preparar a torta de trufa de chocolate siga o passo-a-passo:

Para preparar a base

Bata as claras até conseguir picos moles. Agora adicione o açúcar aos poucos e bata até que a mistura fique homogênea.

Peneire sobre a mistura o cacau em pó e adicione o vinagre. Misture até que fique homogêneo.

Prepare uma forma com aro removível, forre-a com papel manteiga e unte-a com óleo vegetal (utilize um óleo que não deixe sabor na base da torta. O de canola é bom).

Espalhe a massa na forma e nivele-a. Leve-a para assar em forno pré-aquecido a 180º C. Deixe assar por 20 minutos. Após assar, retire do forno e deixe esfriando enquanto prepara o recheio da torta de trufa de chocolate.

Para preparar o recheio

Numa tigela, coloque o chocolate, o rum e a glucose. Derreta em banho-maria. Quando derreter, retire do banho-maria e deixe esfriar por 05 minutos.

Bata o creme de leite até que ele fique espesso. Agora junte o creme de leite batido ao chocolate derretido. Misture bem até que fique homogêneo.

Despeje a misture sobre a base que você assou. Nivele de forma que fique bem espalhada.

Agora cubra a torta com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 12 horas.

Para servir, retire a torta de trufa de chocolate da geladeira e deixe descansar um pouco, aí então você pode tentar retirar o aro da forma.

 

Dica: antes de servir, polvilhe a torta com cacau em pó.

 

Bom apetite!

 

Apesar do preparo um pouco demorado, essa torta de trufa de chocolate é um doce que compensa ser preparado. A torta fica muito saborosa, e é perfeita para sobremesas.

 

Conte pra gente como ficou a sua torta de trufa de chocolate. Deixe o seu comentário!

 

Abraço.

Sobre o autor | Website

Eu sou Thalita Sousa, fundadora e editora do blog Escola Chocolate. Sou apaixonada por chocolate, e trabalho com chocolates artesanais há mais de 03 anos, e adoro testar e criar novas receitas. Te convido a partilharmos experiências, dicas e segredos aqui no blog. Abraços!

Receba Grátis No Seu E-mail!

Cadastre-se Agora e Receba meu Mini Curso e Minhas Receitas no seu email. Aproveite, é Grátis!

100% livre de spam.

Para enviar seu comentário, preencha os campos abaixo:

Deixe uma resposta

*

2 Comentários

  1. Josemar disse:

    sou chocolatra e essa receita parece ser muito bom.

  2. Fica uma delícia Josemar!
    Obrigado pelo comentário. Abraço!