Trufa de chocolate com recheio espanhola

Aqui no blog eu já publiquei várias receitas de trufas de chocolate, mas como estou sempre em busca de novidades, acabo encontrando novas maneiras de preparar trufas e outras delícias. Como eu sei que todos os dias muitas pessoas visitam o blog em busca de novidades, me sinto muito feliz em compartilhar com todos aquilo que aprendo. Por isso resolvi publicar mais uma receita de trufa, e essa é muito especial, pois é uma trufa de chocolate com recheio espanhola. Esse recheio é simplesmente maravilhoso, e se você faz trufas para vender, certamente conseguirá conquistar muitos clientes com essa delícia.

Ah, além das receitas que temos aqui no blog, no meu curso de chocolates artesanais existem mais de 35 receitas de trufas e bombons. Se você ainda não conhece o curso de chocolates artesanais mais completo e mais barato da internet, clique aqui e conheça agora. Aproveite para adquirir o curso na promoção de lançamento, não perca mais tempo!

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Ingredientes para preparar a trufa de chocolate

Para preparar a trufa de chocolate com recheio espanhola você vai precisar de: 500 g de chocolate branco de boa qualidade;

¼ de xícara de chá de vinho tinto suave;

01 caixa de creme de leite sem soro;

01 colher de sopa de margarina;

01 colher de sopa de mel;

01 abacaxi em calda escorrido e picado bem miúdo;

01 colher de chá de essência de abacaxi;

Aproximadamente 800 g de chocolate meio amargo (para banhar).

Modo de preparo

O preparo da trufa de chocolate com recheio espanhola é bastante simples, acompanhe abaixo:

Primeiramente derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas.

Depois acrescente ao chocolate o creme de leite, a margarina e o mel. Misture bem para ficar homogêneo.

Agora acrescente o vinho e misture bem. Em seguida acrescente o abacaxi bem picadinho, depois a essência de abacaxi. Misture até ficar homogêneo.

Leve o recheio para a geladeira e deixe por pelo menos 04 horas.

Quando recheio ficar bem firme, faça bolinhas com ele.

receita de trufa de chocolate com recheio espanhola

Derreta o chocolate meio amargo no banho-maria ou no micro-ondas, em seguida banhe as trufas e coloque para cristalizar sobre papel manteiga.

Dica: O recheio pode ficar na geladeira por até 05 dias.

Decore as trufas com risquinhos de chocolate branco (colorido de amarelo) e coloque em forminhas especiais.

Espero que tenha gostado da receita!

Beijos!

Sobre o autor | Website

Eu sou Thalita Sousa, fundadora e editora do blog Escola Chocolate. Sou apaixonada por chocolate, e trabalho com chocolates artesanais há mais de 03 anos, e adoro testar e criar novas receitas. Te convido a partilharmos experiências, dicas e segredos aqui no blog. Abraços!

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140 Comentários

  1. Vanesca Nunes disse:

    A-D-O-R-E-I o mini curso, é uma delicia! e me ajudou muito afinal estou a procura de uma renda extra.
    bjs e obrigada por compartilhar seu conhecimento 🙂

    • Thalita Sousa disse:

      Olá Vanesca!

      Fico muito feliz em saber que você gostou do Mini Curso e que ele vai te ajudar. A ideia é realmente ajudar quem deseja trabalhar com chocolate.

      Obrigada pelo comentário.

      Abraços!

      • marisa disse:

        Thalita por quanto eu posso vender estas trufas?

        • Olá Marisa!

          Para calcular o valor, eu costumo multiplicar por 3 ou 4 o valor gasto. Por exemplo, se cada trufa te custou uma média de 0,50 centavos, você pode multiplicar esse valor por 3 ou por 4. Dessa forma R$ 0,50 X 3 = 1,50. Também é importante que você consulte os valores da sua região.

          Um abraço!

  2. Karol disse:

    Eu amei o mini curso…me ajudou muito,tinha 3 anos que não mexia mais com chocolate e voltei agora!!! muito feliz com esse curso pra relembrar como é bom trabalhar com chocolate.

  3. leidiane teixeira de souza disse:

    seu trabalho e lindo obrigado por partilhar com a gente

  4. Oi Leidiane Teixeira de Souza!

    Obrigada pelo carinho. Fico muito feliz em poder partilhá-lo como vocês.

    Um abraço!

  5. Maria Aparecida disse:

    Olá Thalita, infelizmente não consigo acessar o mini curso,mas esta trufa com certeza irei fazer.
    Obrigada

  6. Janete disse:

    Obrigada pelas dicas,mas gostaria de saber como fazer ovos de pascoa trufados.
    Gostei muito da sua ajuda.

  7. silvia disse:

    oi mthalita adorei o mini curso obrigada querida se puder manda mas receitas pra me adoraria saber mas sobre o que vc faz bjs e boa ta tarde minha querida

  8. silvia disse:

    thalita quero compra os livros mas não sei como faço pra compra por aqui gostaria de saber quanto fica o kit deles obrg

  9. patricia disse:

    Adorei o mini curso irei fazer, este recheio deve ser uma delicia irei fazer para os meus clientes. Obrigado

  10. DENISE SANTOS BASTOS DUARTE disse:

    OLHA EU AMEI ESTE CURSO E MUITO MARAVILHOSO ,EU ESTOU PRECISANDO MUITO DE UMA RENDA EU ESTOU SEM EMPREGO E TENHO UM FILHO PEQUENO ,MAIS COM SUA AJUDA E AJUDA DE Deus tudo poder da certo.muito obrigado

  11. Ana Claudia disse:

    Adorei o mini curso e adoro as receitas que você coloca aqui no blog estou pensando em começar a trabalhar com chocolates e o seu blog vai ser de muita ajuda. Obrigado

    • Olá Ana Cláudia!

      Que alegria saber que você está gostando do blog e que te será útil!
      Inicie mesmo o trabalho com chocolate, o retorno é sempre muito positivo.
      Eu já estou na torcida por você!

      Um abraço e tudo de bom!

  12. rejane disse:

    ola thalita começei a fazer trufas tem um mes e gostaria de ter mais dicas de recheio poderia me informa seu email

  13. Eva Maria de Lemos Passarelli disse:

    Muito boa essa receita, gostei muito!!! Seu blog esta nos ajudando muito, minha história é muito parecida com a sua e tive um grande incentivo a partir do seu blog… Obrigado

  14. carol disse:

    Nossa esse mini curso é o melhor, já fiz várias receitas e todas deram certas…. Só estou com dificuldades em fazer os pirulitos de bolacha… Obrigada Carol. Bjos!

  15. andrea disse:

    amei suas receitas.estou maravilhada.Preciso me informa do seu emaill

  16. Francisca disse:

    adorei suas receitas.muito boas.ótimas.

  17. Jessica Bernardes disse:

    Thalita, muito obrigada por compartilhar este dom que tens, trabalho fora, mas preciso de um dinheiro extra para ajudar em casa, tenho uma filha de 1 aninho, e são muitos gastos… Seu curso tem me ajudado muito a tirar as dúvidas frequentes, agora criei coragem para por a mão na massa… Beijinhos!

  18. lucia helena disse:

    thalita tenho certeza de que vou vender muito esse final de semana. vc esta me ajudando muito com essas receitas novas.obrigada

    • Olá Lucia Helena!

      Uai, que bom!!! Você não imagina a alegria que eu sinto ao ouvir que as receitas e dicas do blog estão ajudando a você Lúcia, as pessoas que acompanham o blog a construírem os seu próprios negócios.

      Te desejo muito $ucesso e Sorte! Deus te abençoe!

  19. cleonice costa disse:

    boa tarde, gostaria de saber qual a validade dos produtos ensinados no minicurso, a propostito o pão de mel é otimo.

    • Olá Cleonice Costa!

      Os pirulitos tem uma durabilidade de até 2 meses, se conservados em um ambiente fresco e sem umidade. Os bombons com morango devem ser para consumo imediato e têm a durabilidade de no máximo dois dias. O pão de mel conforme a conservação estão bons para consumo até 10 dias.

  20. sabrina macena disse:

    Boa noite, Adorei as suas receitas, gostei muito dê suas explicações,você é nota 1000,precisamos de pessoas como você que saiba ensinar e não tem medo de dividir,OBRIGADA MESMO………

  21. Regina Sonia disse:

    Gostei muito da ideia parabéns fica com Deus

  22. giselle chaves disse:

    Olá Thalita gostei muito do mini curso pois adoro culinária desde criança, suas idéias são maravilhosas eu não tenho nenhum conhecimento de como vender bombons mas com suas dicas tenho certeza que aprenderei a fazer e lucrar com essas gostosuras.
    Concerteza farei bastante docinhos deliciosos para ver se lucro um dinheirinho….
    Desde então agradeço pelas dicas…
    Depois te conto como me saí na primeira etapa..
    grata

  23. EDLENE disse:

    Amei o curso, está me ajudando muito. Vou voltar a vender trufas… Quanto tempo de validade tem esta trufa pronta? Beijo

  24. Dhane disse:

    Adorei o blog!!

    ótimas receitas.!
    Estou praticando…e adorando!!
    beijos!

  25. Juliana Inácio disse:

    Oi Thalita adorei o seu mini curso vou começar a fazer trufas essa semana se Deus permitir infelizmente não tenho como adquirir o seu curso de trufas agora mas as q puder vou adquirir gostaria de agradecer pela atenção e dedicação se tiver dicas pra mim dar sobre quais recheio eu começo vou agradecer beijos

  26. Ana disse:

    Oi Tahita, so para lhe dizer que amei o mini curso e estou me organizando para poder ter o curso completo, amei as trufas,
    mais gostaria de saber caso adquira o Livro tem como enviar para mim por correio, escrevendo de Luanda-Angola

    beijo

  27. Jaqueline Torres disse:

    Olá, gostaria de saber qual é o prazo de validade dessas trufas, devido ter abacaxi no recheio. Obrigada.

  28. ellen disse:

    Oi Thalita
    Ameii o curso , obrigada por nos dar essa chance de aprender gratuitamente
    Aguardamos novos cursos e novas receitas
    Beijos
    Ellen

  29. Andressa disse:

    OI NOSSA AMEI ESSA RECEITA, MUITO PRÁTICA. ERA DE UMA RECEITA ASSIM QUE EU PRECISAVA MAS PARA ESSA RECEITA QUANTAS TRUFAS RENDE? VOCÊ SABE? MUITO OBRIGADA.

  30. Selene Rodrigues disse:

    Olá Thalita.
    Não consegui acessar o mini curso, tem outra forma de conseguir as receitas?
    Tlisti :O(

    • Olá Selene Rodrigues!

      Qual foi a sua dificuldade para acessar o minicurso? Tente novamente e confira cuidadosamente o endereço de e-mail que você disponibilizou, depois confira no seu e-mail já o recebeu.

      Um abraço e qualquer dúvida entre contato! 😉

  31. Casssia faria disse:

    cassia faria
    13:37
    Para: Thalita Sousa
    Thalita estou apaixonada no seu blog. Faço Pão de mel pra vender , Quero aprender fazer trufas assim que eu receber na loja onde eu trabalho irei adquirir os cursos completos. Parabéns!! Irei fazer a trufa de bombom de coco com ameixa, quanto vc acha que devo vender?? Um abração! O minicurso é fantastico , Adorei .. Obrigadaaaaa…

    • Olá Cassia Faria!

      Obrigada pelo seu comentário, seja sempre bem vinda ao blog! Para as vendas é importante fazer uma pesquisa dos valores que são vendidos na sua região e também calcular o valor que você gastou para preparar os bombons, depois divida esse valor por unidade e multiplique o valor unitário por 3. Por exemplo: se você gastou uma média de R$30,00 reais para preparar 100 bombons, ao dividir por 100 unidades cada bombom terá te custado 0,30 centavos X 3 = 0,90 centavos cada bombom.

      Um grande abraço e tudo de bom!

  32. Joselaine disse:

    Adorei o minicurso, esse receita é show com certeza vou fazer para meus clientes.
    Obrigada pela dica.

  33. Alessandra disse:

    Thalitani

    Adorei o Mini Curso,muito útil. E a receita espanhola é muito interessante, vou experimentar. Obrigada por compartilhar.o
    Seu trabalho é muito legal. Parabéns.

  34. maria severina disse:

    sexta eu comprei o curso completo e até agora não tive nenhuma resposta, gostaria de saber o q ocorreu de errado?

    • Olá Maria!

      Eu conferi no sistema, e parece que você colocou o e-mail errado, por isso você ainda não recebeu as informações para acessar o curso. Por favor, me fale qual o seu e-mail, para eu poder enviar o curso pra você.

      Abraços!

  35. FERNANDA disse:

    OLÁ GOSTEI MUITO DO MINI CURSO E DO SEU BLOG TAMBÉM TEM VARIAS RECEITAS, MUITO BOM PODER COMPARTILHAR SEU CONHECIMENTO COM QUEM ESTÁ EM BUSCA DE APRENDER. OBRIGADA!!!

  36. Ana Aparecida disse:

    boa tarde amei o mini curso .Eu gostaria de saber quais os tipos de chocolates que são mais usados para fazer trufas e pão de mel.tem diferença do chocolate cobertura e o fracionado qual é melhor para trufas e pão de mel .estou começando agora a fazer doces .eu só fazia salgados para bares estou encrementando mais umas coisas,trufas e pão de mel por enquanto.sem mais obrigada Ana .

    • Olá Ana Aparecida, boa tarde!

      O chocolate sempre necessitará de temperagem, já a cobertura fracionada não necessita. Para quem está iniciando o mais recomendado é a cobertura fracionada, pois o trabalho com ela é mais fácil. Eu costumo usar a cobertura Top da marca Harald.

      Um grande abraço e $ucesso pra você!!!

  37. NEUZA SANTOS disse:

    ESTOU GOSTANDO MT ESTA SENDO TD NOVIDADE PRA MIM , SO PRECISARIA D MAIS INFORMAÇOES SOBRE TRUFAS Q E MEU PRINCIPAL FOCO , POR AQUI AS TRUFAS BASICAS SAO AS Q MAS FAZEM SUCESSO TIPO:SABOR: BRIGADEIRO, COCO,CAFE MORANGO,MARACUJA,NOZES,AMENDOIM.
    ATE BJS

  38. Marisa de Souza Brandini disse:

    OIIIII THALITA ADOREI SEU CURSO TEM DICAS PRECIOSAS.
    MAS FAÇO SÓ PÃO DE MEL PRA VENDER,PRA AJUDAR NA RENDA .
    ADOREI OS DECORADOS DO CURSO,GOSTARIA DE SABER QUAL A DURAÇÃO
    DO PÃO DE MEL E SE A DERRETEDEIRA DE CHOCOLATE ELÉTRICA É BOA,FAZ SÓ DOIS MESES
    QUE ESTOU FAZENDO,AINDA ESTOU ME ADAPTANDO.
    OBRIGADA PELA ATENÇÃO GRANDE ABRAÇO.

    • Olá Marisa Brandini!

      Como o pão de mel não contém conservantes, recomendo que ele seja consumido em até dez dias para evitar que ele perca a qualidade. A derretedeira é uma ótima opção para quem trabalha com muito chocolate, o trabalho rende muito.

      Te desejo Sorte e $ucesso com seu trabalho! Um forte abraço!

  39. MARCIA disse:

    Adorei a receita de TRUFA ESPANHOLA facil e deliciosa.Abraco

  40. Néia disse:

    ola adorei o minicurso … estou estudando pra adquirir o kit de curso, gostaria de tirar uma duvida com vc sobre os livros, eles tem todas as receitas com fotos e com prazo de validade?
    Desde de já Obrigada

    • Olá Néia!

      Que bom saber que você gostou do Mini Curso! A maioria das receitas ainda não tem foto e o prazo de validade é de um modo geral. O curso está sendo revisado e em breve sairá uma versão nova com mais fotos. 🙂

      Um abraço!

  41. sonilda rodrigues da silva disse:

    Thalita eu gostei bastante de ter recebido seu mini curso, porque estou querendo trabalhar com chocolate e tirou algumas dúvidas.

  42. bruna disse:

    Olá, Thalita!

    amei seu trabalho, dicas maravilhosas e vou fazer suas receitas todos adoraram aqui em casa… Parabéns pelas deliciosas receitas… ☺

  43. Clarice disse:

    Amei esta receita e vou experimentar! Adorei o Minicurso e muito obrigada por compartilhar as dicas comigo.
    Bjs

  44. Gracielly Chaves Paes disse:

    Adorei o mini curso e as receitas tbem.Vou começar a vender,estou muito empolgada com suas receitas,espero q faça o mesmo sucesso q as seus bombons e trufas.Muito obrigada.

  45. josy disse:

    amei o seu mini curso,ta me ajudando bastante,eu tou começando agora a trabalhar com chocolate,e pretendo fazer trufas para vender,mas tenho muitas duvidas,como o tempo que elas duram,e se tem que coloca bebida,e se o recheio pode ser feito com leite condensado,eu assisti um vidio que a mulher falou que a trufa dura 3 semanas,mas ela nao colocou nenhum tipo de bebida,pode fazer assim sem coloca bebida?pois nao gosto muito do cheiro da bebida kkkk,desde ja muito obg. aguardando sua resposta,

  46. Elizabete Rufino neves disse:

    Essa trufa espanhola a durabilidade?

    • Olá Elizabete!

      A durabilidade pode variar muito, conforme a temperatura do ambiente, a qualidade dos ingredientes, essa trufa pode ser consumida entre 5 a 7 dias, mas deve-se sempre ficar atento a qualidade e as mudanças no sabor.

      Um abraço!

  47. josiene (josy) disse:

    obg minha querida,ta me ajudando muito,vc e muito simpatica,e muito prestativa em ajudar nos,com suas receitas,continue sempre assim,pois Deus vai lhe abençoa cada dia mas,muito agradecida,mesmo, 🙂

  48. DENISE FERREIRA disse:

    Fiz trufas de morango e de amendoim,na páscoa ficaram uma delicia.Obrigada por compartilhar o que sabe,me ajudou muito.Deus te abençoe

  49. nilceia gonçalves disse:

    ola talita muito obrigada pelo curso adorei vou faser trufas mais so tenho uma duvida a quanto poço estar vendendo cada uma beijs um abraço

  50. Lídia disse:

    Olá Thalita…. eu gostei do seu mini curso… tem umas dicas legais.
    Estou querendo retomar meu pequeno negócio de chocolate trabalhando apenas com truffas. Pelas pesquisas que fiz, a recomendação é não vender nenhum tipo de truffa que contenha bebidas alcoólicas para menores de 18 anos. Você por acaso tem entre suas receitas uma que não seja utilizada tão bebida?
    Um forte abraço e obrigada pelo carinho.

    • Olá Lídia!

      A quantidade de bebidas acrescentada as receitas é muito pequena, quase imperceptível ao paladar, mas o uso é opcional, você pode substituir a bebida por algum aroma ou simplesmente não usar desses recursos.

      Um grande abraço e boa sorte com seus trabalhos!

  51. veronica disse:

    Oi eu simplesmente adorei o mini curso e acredito que vai me ajudar muito!

  52. Edimilson disse:

    Gostei do mini curso…. até vou fazer aquele bombom de morango….
    Mito obrigado … até mais..
    Beijos.

  53. Carolina disse:

    Obrigada Thalita, muito bom o material do curso e adorei essa receita de trufa espanhola.

  54. Fabiana disse:

    Olá, Thalita, tudo bem? Em primeiro lugar gostaria de parabenizá-la pelo blog e de lhe agradecer por me enviar a receita de trufa de chocolate com recheio espanhola. Parece muito boa. Ainda não comecei a trabalhar com chocolate, espero em breve começar e poder te contar as novidades. Abraços.

  55. maria cristina disse:

    boa noite Thalita muito feliz com teu mini curso e com as outras receitas do teu blog.passeando por algumas paginas da internet encontrei muitos recheios variados e simples e entre eles alguns a base de creme de leite,leite condensado,gelatina ou suco em po.confesso a vc que testei e o gosto nao ruim.mas minha duvida e recheio com esses produtos podem ficar fora da geladeira por alguns dias?desde ja agradeço sua atençao com todas nos.beijnhus

  56. Carolina disse:

    Parabéns adorei o mini curso e essas receitas são maravilhosas
    bjus

  57. Carolina disse:

    Parabéns pelo seu trabalho, adorei o mini curso e suas receitas são maravilhosas um grande beijo

  58. Carolina disse:

    Parabéns pelo seu trabalho, adorei seu mini curso e suas receitas são maravilhosas um grande abraço e sucesso

  59. Liliane disse:

    Olá Thalita!
    Realmente essa trufa é muito diferente, você já fez com vinho branco? Quero agradecer pelo envio das receitas, pois quanto mais vou conhecendo a respeito do chocolate, mais vou desmistificando a ideia de que é difícil trabalhar com ele rsrsrs! E vc está me ajudando muito! Abs

    • Olá Liliane!

      Eu também lhe agradeço por acompanhar o blog, seja sempre bem vinda! 🙂
      Não fiz com vinho branco, mas vale a pena experimentar.

      Realmente o trabalho com chocolate é muito fácil, só exige de nós muito amor… rsrs

      Um grande abraço!

  60. Vera Lucia disse:

    Oi Thalita, tu és muito talentosa e muito generosa também

    Obrigada por disponibilizar tanta coisa maravilhosa.
    Um abraço

  61. solange disse:

    ola Thalita, trabalho com chocolate faz um tempo, e suas receitas tem me ajudado a melhorar ainda mais o meu trabalho. Muito obrigado por suas dicas.

  62. Susana disse:

    Oi Thalita …querida, que Deus te abençoe sempre, e que você continue sempre com este carinho e dedicação…Parabéns pelo seu trabalho e talento…Vc é muito fofa.!!Obrigada pelas dicas e receitas deliciosas…Bjokas

  63. Dienefer disse:

    Ola Thalita!!! Adorei o mini curso, muitas delicias, e eu já estava fazendo trufas para vender e suas dicas e receitas de recheios me ajudaram muito a variar os sabores…. e o melhor são bem simples e econmicas muito obrigada por dividir com a gente os seus talentos beijos e abraços.

  64. Roberto Greco disse:

    Thalita.
    Muito obrigado por sua atenção. Belíssima receita. Vou usá-la com toda certeza. Um grande abraço.

  65. Michele Souza disse:

    Oi Thalita! Eu amei o mini curso. É muito prático e tenho certeza que irá me ajudar muito. Estou começando a fazer trufas para vender e sei que suas dicas me ajudarão muito. Obrigada!!!

  66. luciana francisco disse:

    adorei super facil

  67. Elaine Amorim disse:

    Nossa amei a receita parece muito gostosa, acredito que vai encantar e agradar muitas pessoas(cliente).Assim que puder acessar meu curso e começar a produzir quero fazer.Obrigada pela oportunidade que esta nos proporcionando de trabalhar em casa.

  68. Cristina disse:

    Bom Dia!!!
    Adorei o minicurso,ja estou vendendo trufas e agora vou fazer essa nova receita.

    Obrigado!!!

  69. osmarina disse:

    amei suas dicas e receitas eu faço chocolates para vender só que por diversos motivos fiquei sem fabricar tive que fazer uns gastos e fiquei sem dinheiro para comprar os ingredientes mas valeu, espero em Deus continuar. Abraços.

  70. Adriana disse:

    Pesquisando sobre Trufas encontrei esse site maravilhoso da Thalita Souza.Obrigada pelas dicas e por compartilhar suas descobertas e experimentos.

  71. Claudia disse:

    Adorei o mini curso…e a receita do recheio espanhola!gostariade conhecer mais receitas,mas com custo maus baixo e com ingredientes de fácil acesso😉

  72. Luzia disse:

    Amei vou fazer !!

  73. Ester Santos disse:

    Amei esta receita de trufa de chocolate.

  74. Rosa Melo disse:

    Amei!!! Quero aproveitar mais os próximos cursos. Obrigada. Bjs