Nesta receita, vamos aprender como preparar uma deliciosa geleia de laranja caseira.
Uma combinação das laranjas frescas com um toque especial do limão e a doçura do açúcar refinado criará uma geleia com sabor equilibrado.
Com ingredientes simples e um processo gratificante, esta receita permitirá que você desfrute da alegria de criar algo especial em sua própria cozinha. Vamos começar!
Ingredientes
- 1 kg de laranjas (preferencialmente orgânicas)
- 800g de açúcar refinado
- Suco de 1 limão
- 500 ml de água
Modo de Preparo
1-Lave bem as laranjas sob água corrente para remover qualquer sujeira ou resíduos, depois corte as extremidades das laranjas e, em seguida, corte-as em fatias finas, se preferir, você pode retirar as sementes, mas deixá-las não afetará a qualidade da geleia.
2-Em uma panela grande, adicione as fatias de laranja e a água, em seguida leve a panela ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que as laranjas estejam bem macias e a água tenha reduzido pela metade.
3-Enquanto as laranjas estão cozinhando, esprema o suco de 1 limão. Reserve.
4-Após o cozimento, coloque as laranjas cozidas em um processador de alimentos ou liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
5-Retorne a mistura das laranjas batidas à panela e adicione o suco de limão e o açúcar refinado e mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
6-Leve a panela novamente ao fogo médio-alto e deixe a mistura ferver, reduza o fogo para médio e cozinhe por cerca de 40 a 50 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
7-Para verificar se a geleia está no ponto certo, coloque um pouco dela em um prato frio. Deixe esfriar por alguns segundos e, em seguida, incline o prato, se a geleia escorrer lentamente, está pronta, mas se escorrer muito rápido, continue cozinhando por mais alguns minutos e repita o teste.
8-Com a geleia no ponto certo, retire a panela do fogo. Esterilize potes de vidro com tampas em água fervente e seque-os bem. Com cuidado, despeje a geleia quente nos potes, enchendo até quase a borda. Feche bem as tampas.
9-Deixe os potes de geleia esfriarem completamente em temperatura ambiente. Conforme esfriam, você pode ouvir o som do vácuo se formando, o que é normal e indica que o processo de selagem está ocorrendo corretamente. Armazene a geleia em local fresco e seco. Ela pode ser conservada por vários meses.
Aproveite a sua deliciosa geleia de laranja caseira! Essa geleia é ótima para passar em pães, torradas, biscoitos ou até mesmo como acompanhamento para queijos.