Esta receita de leite de arroz para fazer em casa, uma alternativa deliciosa e saudável para quem procura opções de leite não lácteas.
Além de ser uma escolha excelente para intolerantes à lactose, é uma opção leve e versátil que pode ser usada em várias receitas, de smoothies a pratos salgados.
Este processo simples permite que você tenha controle total sobre os ingredientes, garantindo um leite de arroz fresco e livre de aditivos. Vamos começar!
Ingredientes
- 1 xícara de arroz branco
- 4 xícaras de água
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
- Adoçante a gosto (opcional)
Modo de preparo
1-Comece lavando o arroz sob água corrente até que a água fique clara, isso ajuda a remover o excesso de amido e impurezas.
2-Em uma panela, adicione o arroz lavado e as 4 xícaras de água e leve à fervura e, em seguida, reduza o fogo para baixo e deixe cozinhando por 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente.
3-Após o arroz estar cozido, retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos. Em seguida, despeje o arroz cozido no liquidificador, adicionando a água do cozimento aos poucos. Bata até obter uma mistura homogênea.
4-Coloque um pano fino ou uma gaze sobre uma tigela grande e despeje a mistura do liquidificador sobre o pano. Esprema bem para extrair todo o líquido. O que resta no pano é o resíduo de arroz, conhecido como polpa, que pode ser utilizado em outras receitas ou como espessante.
5-Se desejar, adicione adoçante a gosto e extrato de baunilha ao leite de arroz e misture bem para garantir que os sabores estejam bem incorporados.
6-Transfira o leite de arroz para uma jarra ou recipiente hermético e mantenha refrigerado. Agite antes de usar, pois o leite de arroz caseiro pode se separar ao longo do tempo.
Agora você tem um delicioso leite de arroz caseiro, pronto para ser desfrutado puro, adicionado a cereais, café ou usado em suas receitas favoritas!