Se você está em busca de uma opção refrescante e cheia de sabor para adicionar ao seu cardápio, a salada de repolho roxo é a escolha perfeita.
A combinação crocante do repolho roxo, cenouras raladas, maçãs verdes e outros ingredientes frescos faz desta receita uma verdadeira celebração de ingredientes naturais.
Com um molho irresistível que equilibra o doce e o ácido, esta salada é ideal como acompanhamento para diversas refeições ou como uma refeição principal leve.
Ingredientes
- 1/2 repolho roxo médio, fatiado finamente
- 2 cenouras médias, descascadas e raladas
- 1 maçã verde, cortada em tiras finas
- 1/2 cebola roxa, fatiada em rodelas finas
- 1/2 xícara de passas ou cranberries secas
- 1/2 xícara de nozes picadas (opcional, para adicionar crocância)
- Salsinha fresca picada (para decorar)
Molho:
- 1/4 de xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de iogurte grego
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de mel ou xarope de bordo
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
1-Comece fatiando o repolho roxo em tiras finas, se preferir, você pode usar um ralador ou processador de alimentos para facilitar o processo.
2-Rale as cenouras e corte a maçã verde em tiras finas e certifique-se de descartar as sementes da maçã.
3-Em uma tigela grande, misture o repolho fatiado, as cenouras raladas, as tiras de maçã, as passas ou cranberries secas e as nozes picadas (se estiver usando).
4-Adicione a cebola roxa fatiada à mistura de vegetais.
5-Em uma tigela pequena, prepare o molho misturando a maionese, o iogurte grego, o vinagre de maçã, o mel ou xarope de bordo, o sal e a pimenta, depois misture bem até obter um molho homogêneo.
6-Despeje o molho sobre os ingredientes da salada e misture delicadamente para que tudo fique bem incorporado.
7-Prove a salada e ajuste o tempero conforme necessário, adicionando mais sal, pimenta, vinagre ou mel, de acordo com suas preferências.
8-Cubra a salada com salsinha fresca picada para dar um toque de cor e frescor.
9-Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso permitirá que os sabores se misturem e a salada fique mais saborosa.
Sirva a salada de repolho roxo como acompanhamento para churrascos, sanduíches ou como prato principal, se preferir uma refeição mais leve.
Essa salada é versátil e pode ser personalizada de acordo com seus gostos e preferências. Aproveite!