Hoje você vai aprender como fazer donuts recheados, eles são uma verdadeira tentação para os amantes de doces.
Esses pequenos anéis de massa frita são macios por dentro, crocantes por fora e recheados com uma variedade de cremes e geleias que fazem com que cada mordida seja uma explosão de sabor.
Fazer donuts recheados em casa é mais fácil do que parece e permite que você personalize o recheio de acordo com suas preferências.
Siga esta receita passo a passo para criar donuts irresistíveis que vão fazer sucesso em qualquer ocasião.
* Medida da xícara 240g
Ingredientes
Para a massa dos donuts:
- 10g de fermento biológico seco
- 160 ml de leite morno
- 3 1/2 xícaras de farinha de trigo (440g)
- 1/4 xícara de açúcar (50g)
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 1/4 xícara de manteiga derretida (57g)
- Óleo para fritar
Para o recheio:
- Geleia, creme de chocolate, creme de baunilha ou outro recheio de sua preferência.
Modo de Preparo
Preparação da massa:
1-Em uma tigela pequena, dissolva o fermento no leite morno e deixe descansar por alguns minutos até formar espuma.
2-Em uma tigela grande, misture a farinha, açúcar e sal.
3-Adicione os ovos e a manteiga derretida à mistura de fermento e leite.
4-Despeje a mistura líquida na tigela de ingredientes secos e mexa até formar uma massa pegajosa.
5-Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por alguns minutos até que ela fique elástica e macia.
6-Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe-a descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Formação dos donuts:
7-Após a massa ter crescido, estenda-a em uma superfície enfarinhada com cerca de 1,5 cm de espessura.
8-Use um cortador de donuts ou uma xícara e um cortador de biscoitos para cortar círculos de massa.
9-Coloque os círculos de massa em uma assadeira enfarinhada, cubra novamente com um pano úmido e deixe descansar por mais 15-20 minutos.
Fritura:
10-Enquanto os donuts descansam, aqueça o óleo em uma panela grande a uma temperatura de 175-180°C.
11-Frite os donuts em óleo quente até que fiquem dourados dos dois lados, virando-os com cuidado para garantir que cozinhem por igual.
12-Retire os donuts da panela e coloque-os em uma gradinha para escorrer o excesso de óleo.
Recheio:
13-Espere os donuts esfriarem um pouco antes de recheá-los. Você pode usar uma seringa de cozinha, uma bisnaga ou até mesmo um saco de confeiteiro para injetar o recheio no centro dos donuts.
14-Primeiramente insira um palito para churrasco ou palito de sushi no centro do donuts e faça alguns movimentos para afastar a massa e abrir um espaço para colocar o recheio.
14-Em seguida coloque um saco de confeitar no centro do donut e aperte suavemente para recheá-lo.
Finalização:
15-Polvilhe açúcar de confeiteiro ou mergulhe os donuts em uma cobertura de sua escolha, como chocolate derretido ou açúcar de confeiteiro misturada com leite.
16-Agora você tem donuts recheados deliciosos! Lembre-se de que você pode escolher o recheio de sua preferência, seja geleia, creme de chocolate, creme de baunilha ou qualquer outro sabor que você goste.
Aprecie os donuts caseiros e fresquinhos!