3 Formas Simples de Dar o Choque Térmico no Chocolate

Olá, tudo bem? Hoje eu quero lhe mostrar 3 formas simples de dar o choque térmico no chocolate.

Você já pensou que ao aprender a trabalhar com chocolate nobre o seu produto poderá ganhar mais sabor, qualidade e valor! Isso mesmo, você terá a oportunidade de oferecer aos seus clientes produtos com sabores mais refinados.

3 Formas Simples de Dar o Choque Térmico no Chocolate: tablagem, banho-maria e difusão

Você pode utilizar três formas simples de se dar o choque térmico no chocolate. Lembre-se de ter paciência no início!

• Derreta o chocolate em banho-maria ou micro-ondas sem passar de 45°C.
• Tablagem: O processo onde o chocolate é espalhado na pedra de mármore.

A prática leva à perfeição. Continue acompanhando nossas dicas para dominar a arte da chocolateria.