Veja como fazer bolo de mandioca cozida, um bolo tradicional em muitas regiões do Brasil.
Feito a partir da mandioca, uma raiz amilácea rica em sabor e textura, esse bolo tem uma consistência única e um sabor delicioso.
É uma excelente opção para aqueles que procuram uma alternativa ao bolo de chocolate ou cenoura, e sua simplicidade torna a preparação muito acessível.
Siga esta receita passo a passo e desfrute de um bolo de mandioca fofinho e saboroso que vai agradar a todos os paladares.
Ingredientes
- 500g de mandioca cozida e amassada.
- 2 xícaras de açúcar.
- 4 ovos.
- 1/2 xícara de leite de coco.
- 1/4 de xícara de leite.
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida.
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
- Uma pitada de sal.
- Coco ralado para decorar (opcional).
Modo de preparo
1-Comece descascando a mandioca, corte-a em pedaços e cozinhe até que fique bem macia. Certifique-se de escorrer toda a água antes de amassá-la.
2-Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha de trigo.
3-Em uma tigela grande, misture a mandioca amassada, o açúcar e os ovos e bata bem até obter uma massa homogênea.
4-Adicione o leite de coco, o leite, a manteiga derretida e uma pitada de sal à mistura e continue batendo até que tudo esteja bem incorporado.
5-Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
6-Despeje a massa na forma untada e asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
7-Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar, se desejar, polvilhe coco ralado por cima para dar um toque especial.
Corte em pedaços e sirva, esse bolo de mandioca cozida é perfeito para acompanhar um café fresquinho ou chá. Aproveite!
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