Você conhece o mingau de tapioca granulada?
Se ainda não provou essa delícia, não sabe o que está perdendo.
O mingau feito com esse tipo de tapioca fica bem cremoso e com um sabor que conquista qualquer um.
Depois de pronto, ele fica parecendo arroz doce, mas é claro que o gosto é bem diferente.
A tapioca granulada é fácil de encontrar, e ela é a mesma que a gente utiliza para fazer pudim de tapioca.
Também é a mesma que a gente utiliza para fazer aquele bolo de tapioca gelado.
Mas se você nunca fez nenhuma dessas receitinhas, pode ser que não conheça a tapioca granulada.
Mas não tem problema, porque se você tem vontade de provar esse mingau delicioso, basta ir a qualquer supermercado e comprar a tapioca granulada para preparar o seu mingau facilmente.
Praticamente todos os supermercados vendem esse ingrediente, portanto, acredito que você não terá dificuldades para encontrá-lo.
Esta receita de mingau que eu vou te apresentar é bem comum no nordeste do Brasil, então, se você vive no nordeste ou se já viajou bastante por lá, certamente já provou essa delícia.
Eu sou de Minas Gerais, mas sou apaixonada pelo mingau de tapioca.
Por aqui, eu gosto de colocar canela no meu mingau, porque fica bonito e uma delícia.
Mas a canela é um ingrediente opcional na receita, então, se você não gosta, não precisa colocar.
Como preparar a receita de mingau de tapioca granulada
Esse é um mingau muito fácil de preparar, então, você não encontrará dificuldades para fazê-lo aí na sua casa.
Os ingredientes são bem simples e baratos, e em poucos minutos você conseguirá preparar essa delícia.
Para medir as quantidades de ingredientes, utilizei uma xícara de 240 ml.
Agora confira os ingredientes necessários para o preparo desta receita:
Receita de mingau de tapioca granulada
Ingredientes
- 1 Xícara de tapioca granulada
- 2 Xícaras de água quente
- 3 Xícaras de leite
- 3 Colheres (sopa) de açúcar
- 1 Pitada de sal
- 25 Gramas de coco ralado (opcional)
- Canela em pó a gosto (opcional)
Modo de preparo
- A primeira coisa que você precisa fazer, é hidratar a tapioca. Para fazer isso, coloque uma xícara de tapioca granulada em uma tigela, em seguida adicione uma xícara de leite e misture levemente. Depois acrescente duas xícaras de água quente e misture.
- Em seguida tampe a tigela e deixe a tapioca hidratando por 30 minutinhos.
- Depois de hidratar por 30 minutos, coloque a tapioca hidratada em uma panela, em seguida adicione uma xícara de leite e o coco ralado. Misture bem, e se a tapioca estiver dura, quebre-a em pedaços pequenos.
- Agora adicione o açúcar e continue misturando. Depois adicione o sal e leve ao fogo baixo e mexa sempre até começar a ferver e ganhar consistência.
- Assim que começar a ferver e ganhar consistência, adicione mais uma xicara de leite, misture bem, deixe ferver mais um minutinho e desligue o fogo.
- Despeje o mingau em uma vasilha, salpique canela em pó a gosto por cima e sirva ainda quente.
- Prontinho!
Esse mingau fica realmente muito bom, então, se você fizer, certamente vai adorar.
Um abraço!