O pudim caçarola é uma sobremesa clássica da culinária mineira, conhecida pela sua textura cremosa e sabor único.
Essa receita leva queijo ralado, que dá um toque especial ao pudim, combinando perfeitamente com a calda de caramelo que o envolve, mas que também é opcional.
O preparo é simples e o resultado é um pudim delicioso, que certamente vai agradar a todos os paladares.
É uma ótima opção para servir em jantares especiais ou para saborear em um dia de sobremesa.
Então, mãos à obra e experimente essa deliciosa receita de pudim caçarola mineira!
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)
- 4 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de queijo meia cura, parmesão ou queijo bem curado ralado
Modo de preparo
1-Preaqueça o forno a 180°C.
2-Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo. Despeje o caramelo em uma forma de pudim (com cerca de 20cm de diâmetro) e espalhe bem pelo fundo e laterais da forma. Reserve.
Importante: o caramelo é uma calda opcional nessa receita, fica ao seu gosto, se optar por não colocar a calda, unte bem a forma com manteiga ou margarina, depois polvilhe a farinha de trigo.
3-Em um liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos, a essência de baunilha e a pitada de sal até obter uma mistura homogênea.
4-Adicione o queijo parmesão ralado à mistura do liquidificador e bata rapidamente para incorporar.
5-Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
Leve ao forno em banho-maria por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme e dourado.
6-Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
7-Para desenformar, passe uma faca ao redor do pudim para soltá-lo da forma e coloque um prato por cima da forma. Vire a forma de cabeça para baixo e deixe o pudim deslizar para o prato.
Você pode servir o pudim caçarola mineira gelado e com a calda caramelizada por cima.
Bom apetite!