Hoje eu vou te mostrar como preparar uma deliciosa receita de bife à parmegiana de restaurante.
Esse bife fica simplesmente maravilhoso, e é um prato perfeito para servir no almoço ou jantar.
Portanto, se você está em busca de uma receita especial para servir para a sua família ou convidados, certamente vai gostar desta receitinha que eu vou te ensinar.
O bife à parmegiana é uma delícia irresistível.
Eu, particularmente, amo esse tipo de prato, e sempre que possível, faço aqui em casa.
Existem diversas receitas desse tipo de bife, no entanto, nem todas são tão fáceis e saborosas como esta que você vai aprender aqui.
Eu sempre fui muito fã desse delicioso prato, e sempre quis aprender como fazer.
Até que um dia desses encontrei uma receitinha que ensina a fazer um bife que fica igualzinho ao de restaurante.
A primeira vez que fiz, já deu certo, e ficou uma delícia!
Já fiz diversas vezes, e nunca deu errado, e a receita conquistou todo mundo aqui de casa.
O bom desta receita é que ela é muito prática de fazer, por isso é perfeita para quem deseja preparar um prato saboroso, mas sem precisar ficar quebrando cabeça com receitas complicadas.
Como preparar a receita de bife à parmegiana de restaurante
Como você vai ver, é muito fácil preparar a receitinha de bife.
Para fazer esta receita, você pode utilizar coxão mole ou patinho em bife.
Pegue papel e lápis e anote os ingredientes que você vai precisar para preparar essa delícia.
Bife à parmegiana
Ingredientes
Bife
- 1 Kg de bife
- 1 Cebola ralada
- 2 Colheres (sopa) de pomarola
- Sal a gosto
Para empanar
- 2 Ovos
- 50 ml de água
- 1 Pitada de sal
- Farinha de trigo sem fermento
- Farinha de pão
Molho
- 1 e 1/2 Colher (sopa) de óleo de soja
- 1 Cebola pequena ralada
- 3 Tomates grandes picados em cubinhos
- 1 e 1/2 Sachê de molho pomarola
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 90 ml de água
- Colorau a gosto
- 1 Pitada de açúcar
Montagem
- Queijo mussarela a gosto
- Queijo parmesão fresco ralado a gosto
Modo de preparo
Temperar os bifes
- Em uma vasilha, coloque os bifes, em seguida adicione o molho, a cebola e o sal a gosto. Mexa bem com as mãos.
- Depois tampe a vasilha e deixe marinando na geladeira por pelo menos 3 horas, ou de um dia para o outro (o que é o ideal).
Empanar os bifes
- Em uma vasilha, adicione os ovos, em seguida adicione a água e bata bem com a ajuda de um garfo para misturar as claras com as gemas.
- Depois de bater um pouco, coloque a pitada de sal e bata mais um pouquinho.
- Agora passe os bifes na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha de pão.
- Depois é só fritar os bifes em óleo quente (não pode ser quente demais) e reservar — lembrando que você deve deixar dourar de um lado, e só depois virar para dourar do outro lado.
Molho
- Em uma panela, adicione o óleo, leve ao fogo médio e deixe aquecer. Quando aquecer, adicione uma cebola ralada e misture. Deixe dourar.
- Quando a cebola dourar, adicione os tomates picadinhos e o sal a gosto. Misture bem.
- Depois adicione o colorau e misture bem. Agora adicione a pimenta-do-reino a gosto e misture outra vez. Em seguida adicione a pitada de açúcar e misture um pouco mais — o tomate deve virar quase uma pasta.
- Quando a mistura estiver parecida com uma pasta, adicione o molho pomarola e a água. Misture muito bem e deixe o molho ferver por 4 minutos (mexa de vez em quando).
- Assim que o molho ficar encorpado, desligue o fogo, prove e, se for necessário, acerte o sal.
Montagem
- Espalhe um pouco de molho em uma assadeira, em seguida coloque os bifes empanados na assadeira sobre a camadinha de molho.
- Depois coloque um pouco de molho sobre cada bife. Em seguida coloque uma fatia de mussarela sobre cada bife, e coloque um pouco de molho sobre cada um deles.
- Agora polvilhe queijo parmesão a gosto sobre cada um dos bifes.
- Depois leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 a 15 minutos.
- Quando o queijo derreter, retire do forno e sirva ainda quente.
Esse bife à parmegiana é simplesmente maravilhoso, se você fizer, certamente vai adorar.
Ah, e se sobrar molho, você pode guardar na geladeira e utilizar para macarronada ou pizza.
Caso queira fazer uma quantidade menor de bifes, basta fracionar a receita.
Espero que você tenha gostado.
Um abraço, e até a próxima!