Barrinha de Chocolate Salada de Fruta e Grãos
Olá, Tudo bem?!
Hoje eu quis trazer uma receitinha especial para você.
Antes de aprender a trabalhar com chocolate, eu amava ir ao supermercado e comprar aquelas barras de chocolate com grãos e frutas. Agora, eu mesma posso fazer as minhas barrinhas, e o melhor, com muito mais grãos e frutas! rsrs…
Essa é uma receitinha super simples e saborosa, que você pode fazer para saborear aí na sua casa, ou para comercializar!
Ingredientes para fazer a barrinha de chocolate
Essa é uma receita muito prática e econômica! Confira os ingredientes:
- 150 gramas de frutas cristalizadas ou desidratadas (maçã, ameixa, damasco, uva, morango) ou 150 gramas de grãos (farelo de aveia, linhaça, castanha-do-pará, amêndoa, nozes, pistache)
- 500 gramas de chocolate branco nobre
* Você pode escolher três tipos de frutas de sua preferência, e usar 50 gramas de cada.
*Se você optar por usar grãos, você tem a opção de dividi-los em 5 variedades e 30 gramas de cada.
Modo de Preparo
1°
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
2°
Faça a temperagem do chocolate:
- Coloque-o sobre uma pedra de mármore.
- Com o auxílio de duas espátulas, espalhe e mexa o chocolate até que ele atinja a temperatura de 29°C (para saber se o chocolate já alcançou a temperatura adequada, o mais recomendado é utilizar um termômetro de uso culinário).
3°
Quando o chocolate alcançar a temperatura de trabalho, coloque-o novamente em uma vasilha e acrescente os grãos, frutas ou os dois, caso deseje. Misture.
4°
Em seguida, coloque a mistura em forminhas de acetato e leve-as à geladeira por cerca de 10 a 15 minutos.
Dica: para criar o efeito marmorizado nas barrinhas, basta espalhar fios de chocolate meio amargo na forminha e colocar o chocolate branco por cima.
5°
Passado os minutinhos, desenforme as barrinhas cuidadosamente.
Veja como ficaram as minhas barrinhas de chocolate!
Validade: até 30 dias.
Não se esqueça de deixar o seu comentário abaixo!
Abraços!
Você Também Poderá Gostar De:
Recomendamos Para Você:
Sobre a autora Thalita Sousa | Website
Eu sou Thalita Sousa, fundadora e editora do blog Escola Chocolate. Sou apaixonada por chocolate, e trabalho com chocolates artesanais há mais de 03 anos, e adoro testar e criar novas receitas. Te convido a partilharmos experiências, dicas e segredos aqui no blog. Abraços!
Boa tarde Thalita,
Muito boa esta receita.
Abraços
Olá Arlene!
É bom saber que você gostou.
Um abraço!
achei otimo,vou fazer pra aprovar a receita
Olá Hercileide!
Depois que fizer nos conte o que achou..
Um abraço!
que legal essa receita Thalita muito obrigada eu faco bombons para vender vou fazer essa tambem bjs
Olá Hilda!
Certamente os seus clientes vão adorar, depois conte pra nós..
Um abraço!
Obrigada pela receita estou adorando…
BEIJOS
Olá, Maria Olinda!
Que bom que você tá gostando, seja sempre bem vinda ao blog!
Um abraço.
Com certeza irei fazer deve ficar uma delicia depois de conto bjos
Olá Franisca Zeneide!
Ficarei aguardando, e espero que goste! 😉
Show essa receita
Ola thalita ficou muito linda suas barrinhas vou fazer depois te falo como devo fazer a temperagem do chocolate eonde encontro forminhas p fazer barrinhas de chocolate aguardo sua resposta um abraco
Olá Sirlene!
Obrigada, que bom que gostou da receita! Para fazer a temperagem basta seguir as instruções da receita. Quanto as forminhas, é possível encontrar-las com facilidade em lojas especializadas de produtos de festas e confeitaria. Depois me conte como ficou a sua barrinha..
Um abraço! 🙂
Olá Thalita!
Bom dia,
Gostei muito, vou tentar fazer, pois gosto muito de barrinhas de cereais e acho que fazendo com os grãos fica igual.
Olá Severina Barros!
Bom dia! Não fica igual as barrinhas compradas, fica muito melhor!!!
Um grande abraço.
Boa Tarde!
Olá Thalita, gostaria de informar meu novo e-mail para receber
suas deliciosas receitas. Nesse caso peço que desconsidere esse e-mail:( [email protected]).
Sendo assim passo a receber suas receitas e novidades nesse novo e-mail:([email protected])
Obrigada!
Marcia.
Olá, Márcia!
Certinho, agora basta você confirmar o cadastro no seu novo e-mail.
Um grande abraço!
Olá eu comprei o curso de bombons,trufas etc..Estou simplesmente maravilhada com todas as receitas e todas as técnicas ensinas.Essa da barrinha parece ótima.Você está de parabéns. Te desejo muito sucesso sempre.
Beijos.
Silvia Helena
Olá Silvia Helena de Souza!
Muito obrigada querida!
Espero que você tenha muito sucesso com trabalho com chocolates artesanais.
Estou à disposição para qualquer dúvida.
Um grande abraço!
Amei as receitas