O bolinho de puba é uma delícia, e é perfeito para servir no lanche da tarde, ou para comer a qualquer hora que tiver vontade.
Esse bolinho é feito com uma farinha de mandioca conhecida como puba, porém, não é uma farinha de mandioca qualquer, é uma farinha obtida a partir da fermentação da mandioca.
A puba também é conhecida como farinha d’água, e é muito comum no nordeste do Brasil.
O bolinho feito com essa farinha é bastante saboroso e fácil de fazer, e é uma opção interessante para servir para a família ou para as visitas.
No caso desse bolinho, ele é frito, porém, é possível fazer bolo de puba assado, mas aí é outra receita.
O bolinho que você vai aprender a fazer é doce, mas não é enjoativo, e fica perfeito acompanhado de um delicioso cafezinho feito na hora.
Esse é um bolinho que conheci há pouco tempo, mas já fiz umas três ou quatro vezes, porque fica realmente bastante gostoso, e o pessoal aqui de casa adorou.
Uma dica que eu te dou, é passar os bolinhos prontos no açúcar com canela, porque além deles ficarem mais gostosos, ainda ficarão bem bonitos.
Como fazer bolinho de puba com uma receita fácil e rápida
A massa desse bolinho é bem fácil de fazer.
Ela fica macia, mas um pouco quebradiça nas bordas.
Na hora de modelar os bolinhos, faça-os achatados em formato de gota, ou pode enrolar do jeito que achar melhor, porém, tradicionalmente, eles são feitos meio achatados, parecendo realmente uma gota.
Agora anote os ingredientes que você vai precisar:
Receita de bolinho de puba frito
Ingredientes
- 2 Xícaras (chá) de farinha de puba
- 2 Ovos
- 4 Colheres (sopa) rasas de açúcar
- 1 Colher (chá) de canela em pó
- 1 Pitada de sal
- 1/4 Xícara (chá) de leite ou até dar ponto na massa
- Açúcar e canela para polvilhar
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Em uma vasilha, acrescente a farinha de puba, o açúcar, a canela em pó e o sal.
- Em seguida adicione um ovo, misture e fique amassando enquanto acrescenta o outro ovo.
- Depois acrescente o leite aos poucos e amasse até que a massa chegue ao ponto de enrolar com as mãos.
- Quando a massa estiver no ponto, pegue pequenas porções e modele os bolinhos.
- Depois frite os bolinhos em óleo quente, tomando o cuidado de virá-los para que fritem igualmente dos dois lados.
- Quando estiverem fritos, retire-os da panela e coloque em um prato forrado com papel toalha.
- Por fim, passe os bolinhos no açúcar com canela em pó.
- Prontinho!
Esses bolinhos são bem simples, mas são deliciosos, você certamente vai adorar.
Um abraço!