Hoje eu vou te dar uma dica muito interessante! Vou te mostrar como deixar o feijão clarinho antes e depois de cozido.
Com essa dica você conseguirá preparar um feijão bem clarinho e delicioso.
Você já comprou um feijão e quando foi fazer percebeu que ele era muito escuro?
Se isso já aconteceu com você, saiba que é possível deixar esse tipo de feijão bem branquinho, cozidinho e saboroso.
E o bom é que essa dica é super simples, então você não encontrará nenhuma dificuldade para executá-la.
Essa dica serve também para quando você, por algum motivo, deseja deixar um feijão ainda mais claro, mesmo que ele já seja branquinho.
Outra grande vantagem dessa dica que você vai aprender, é que ela serve também para deixar o feijão mais macio e saboroso.
Então, se você tem em casa um feijão difícil de cozinhar, experimente esta dica que eu vou ensinar, porque com ela você agilizará o cozimento do feijão, e ele ficará macio, delicioso e clarinho, como você gosta!
Como deixar o feijão clarinho antes e depois de cozido: receita passo-a-passo
Agora vamos à primeira dica sobre como deixar o feijão clarinho antes e depois de cozido.
Para te ensinar a deixar o feijão mais branquinho, vou te mostrar como preparar uma receita de feijão do zero.
Mas antes de apresentar a receita, é importante salientar que essa dica não serve para todo tipo de feijão.
Se o feijão que você vai fazer é preto, não faz sentido tentar deixá-lo clarinho.
Então, na hora de utilizar essa dica, vale o bom senso, ou seja, utilize a dica ensinada apenas para quando for fazer um feijão que tem real possibilidade de ficar clarinho.
Para esta receita, vamos utilizar limão para deixar o nosso feijão bem clarinho.
Então confira a receitinha completa abaixo:
Receita simples de feijão clarinho
Ingredientes
- 1/2 Kg de feijão
- 2 Limões pequenos
Modo de preparo
- Coloque o feijão em uma vasilha, em seguida lave-o bem. Depois coloque água na vasilha até cobrir o feijão.
- Em seguida corte os dois limões pequenos ao meio e esprema o caldo deles na vasilha onde está o feijão e a água. Misture.
- Deixe o feijão de molho por 40 a 60 minutos — se quiser mais clarinho, deixe mais tempo, se quiser menos clarinho, deixe menos tempo.
- Depois escorra a água do feijão e lave ele em água corrente para retirar completamente o limão.
- Coloque o feijão na panela de pressão, em seguida coloque água até cobrir três dedos acima do feijão — é preciso colocar bastante água porque ela seca durante o cozimento.
- Depois tampe a panela de pressão, leve ao fogo alto e deixe a panela pegar pressão, quando ela pegar pressão, coloque em fogo baixo e deixe cozinhar por 20 a 30 minutos.
- Quando estiver cozido, desligue o fogo e deixe a pressão da panela sair naturalmente.
- Assim que a panela perder a pressão, abra com cuidado e está pronto o seu feijão.
O feijão feito dessa forma fica bem clarinho, cremoso e com um caldo bem grosso, uma delícia.
Como deixar o feijão branquinho com vinagre
Se você não tiver limão em casa, mas quiser preparar um feijão bem clarinho, pode utilizar vinagre no lugar do limão.
Nesse caso, basta colocar duas colheres (sopa) de vinagre para cada meio quilo de feijão.
É muito simples essa dica!
Lave o feijão como explicado na receita acima, em seguida cubra o feijão com água e acrescente as duas colheres de vinagre, depois é só deixar de molho por 40 a 60 minutos.
Após o período de 40 a 60 minutos, escorra a água do feijão e lave ele na água da torneira, em seguida coloque ele na panela de pressão, cubra com água (conforme já foi explicado na receita) e leve para cozinhar como já foi ensinado.
Considerações finais
Essa dica sobre como deixar o feijão mais branquinho é muito simples, porém, funciona muito bem e deixa o feijão mais macio e gostoso.
Utilizar limão ou vinagre para clarear o feijão é uma dica interessante principalmente para quando precisamos cozinhar um feijão mais velho.
Feijões mais velhos tendem a ficar mais escuros depois de cozidos, portanto, essa dica pode te ajudar a aproveitar aquele feijão que já está meio amarelado ou escuro.
Espero que tenha gostado bastante das dicas, e que elas sejam úteis para você.
Um abraço, e até a próxima!