Cone trufado especial: surpresa incrível para a criançada
Olá, tudo bem?!
Estamos iniciando hoje o mês de outubro, e nesse mês vamos comemorar o dia das crianças! Por isso, hoje eu fiz um palhacinho com docinho de leite em pó + cone trufado.
O docinho de leite em pó é apenas uma sugestão, você pode fazer qualquer outro docinho para ser usado como o rostinho do palhacinho.
Ingredientes para fazer o cone trufado
Para preparar dez cones você vai precisar de apenas:
- 10 casquinhas de biscoito para sorvete
- 400 gramas de chocolate nobre (para o recheio)
- 200 gramas de creme de leite
- 150 gramas de chocolate fracionado meio amargo
Modo de preparo
Você vai ver, é muito fácil preparar o cone trufado!
1°
Derreta o chocolate reservado para o recheio (poder ser em banho-maria ou micro-ondas). Deixe o chocolate esfriar um pouco, depois, acrescente o creme de leite. Misture bem e reserve.
2°
Agora derreta o chocolate fracionado em banho-maria ou no micro-ondas, em seguida, preencha a casquinha com o chocolate, depois vire a casquinha de boca para baixo para sair o excesso.
Obs.: Esse procedimento serve para criar uma fina camada de chocolate dentro da casquinha e evitar que ela murche. Para facilitar o trabalho, você pode apoiar os cones em um copo.
* Depois de fazer a camadinha de chocolate em todos os cones, leve-os à geladeira por 5 minutos para o chocolate cristalizar.
3°
Coloque o recheio em um saco de confeitar e preencha as cavidades dos cones. Deixe uma espessura de um dedo sem preencher para fechá-lo com o chocolate.
4°
Para finalizar, com o auxílio de uma colher, cubra o recheio com uma fina camada do chocolate fracionado e leve os cones à geladeira por mais 5 minutinhos para a cristalização final.
Dica:
Se você quiser vender o cone trufado, ou presentear alguém, pode envolvê-lo com um plástico filme, e depois finalizar a embalagem com papel de trufa.
Veja o passo a passo de como embalar.
Palhacinho
Para fazer o palhacinho você vai precisar de:
- 2 xícaras de leite em pó
- 2 xícaras de açúcar
- Aproximadamente 1 xícara de leite condensado
Preparo
1°
Em uma vasilha, coloque o leite em pó e o açúcar, em seguida acrescente o leite condensado aos poucos até alcançar o ponto de enrolar.
2°
Faça as bolinhas do tamanho ideal para a casquinha.
3°
Para fazer a bordinha do chapéu do palhacinho, basta molhar o cone no chocolate, esperar ele escorrer bem e jogar confetes, flocos de arroz, coco. Abuse da criatividade aqui.
4°
Rostinho do palhacinho
- Para os olhinhos: use confete ou pinte os olhinhos com o auxílio de um palito e corante.
- Para o narizinho: eu utilizei cereal ball, e colori o cereal com corante líquido vermelho. Se você quiser, pode fazer o narizinho utilizando apenas o corante.
- O chapéu (cone): coloque um pouquinho de chocolate fracionado no cone trufado e segure-o por alguns segundos sobre a bolinha (rostinho do palhacinho). Para fazer isso, é importante que o chocolate do cone trufado esteja completamente cristalizado, pois se não estiver, o recheio pode derramar.
- Para fazer as bolinhas no chapéu: coloque um pouquinho de chocolate branco em um saquinho de celofane e colora o chocolate com corante. Depois é só aplicar o chocolate colorido sobre o chapéu do palhacinho.
Prontinho!!!
Quero saber se você gostou da receita. Deixe seu comentário e sugestões.
Um grande abraço!
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Sobre a autora Thalita Sousa | Website
Eu sou Thalita Sousa, fundadora e editora do blog Escola Chocolate. Sou apaixonada por chocolate, e trabalho com chocolates artesanais há mais de 03 anos, e adoro testar e criar novas receitas. Te convido a partilharmos experiências, dicas e segredos aqui no blog. Abraços!
Nossa,achei um amor e super fácil de fazer né?
Bjs
Olá Angela Jardim!
Que bom que gostou! Sim é uma receita muito fácil fazer… 🙂
Um abraço!
Parabéns pelo seu trabalho. Muito criativo. Amei o cone de palhacinho. Trabalhei com chocolates a 5 anos atrás por 7 anos, amei e dá para ganhar dinheiro sim. Acabei parando para entrar em uma empresa, que acabei de sair. Estou pensando seriamente em voltar a fazer chocolates, principalmente trufas que vende muito. Amei mesmo seu trabalho e as idéias novas, que com certeza está ajudando muita gente. Quem estiver interessado em fazer chocolate, deve fazer o curso sim, eu fiz, e acreditem, o chocolate tem vários segredinhos e é essencial aprendê-los para facilitar o trabalho. Boa sorte a todos.
Olá Alessandra!
Obrigada pelo seu comentário. Você tem razão o trabalho com chocolate é ótimo e dá um bom retorno, mas precisamos dominar algumas técnicas.
Um grande abraço e tudo de bom pra você!
amei !!!!!! lindos, vou fazer em casa…
Olá Cleonice Costa!
Depois nos conte o que achou…
Um abraço!
amei adorei parabéns
Obrigada, Cacilda!
BOA NOITE, COMO SEMPRE VOCÊ É 1000000,SEMPRE INOVANDO E AJUDANDO OUTROS A CONSEGUIREM O SEU PRÓPRIO NEGÓCIO, ADMIRO MUITO VOCÊ *-*
Olá Sabrina Macena, boa tarde!
Que alegria em ler seu comentário. Muito obrigada por estar acompanhando o blog… (sem palavras..rsrs)
Um forte abraço e tudo de bom pra você!
Muito legal a dica do palhacinho, o cone trufado faço igual o seu e vendo muito bem.
Olá Joselaine!
O pessoal adora o cone e é um sucesso de vendas mesmo!
Um grande abraço!
Boa noite Thalita amei essa receita com certeza irei fazer que Deus continue te iluminando
Olá Francisca Zeneide!
É bom saber que gostou! Depois partilhe conosco o resultado..
Um forte abraço e que Deus te abençoe e ilumine também!
Adorei todas as receitas…Eu fiz algumas e ficou uma delícia!!! Estou pensando em fazer para vender.
Olá Maria Olinda!
Oh, que boa notícia! Saíba que você tem o meu apoio nas vendas!!! rsrs
Um abraço e tudo de bom!
parabéns Talita os cones ficaram lindos. Obrigado por estar sempre nos ensinando.
beijo
Olá, Eunice!
Que bom gostou! Eu também te agradeço por estar acompanhando o blog!!!
Um grande abraço.
Bom dia thalita adorei os palhacinhos de cone vou fazer p meu netinho ele vai adorar parabens por sua cruatividade q Deus te ilumi sempre um abraco….
Olá Sirlene!
Obrigada pelo seu comentário e pela gentileza. Fico feliz em saber que você gostou da receita.
Um abraço e que Deus te abençoe e ilumine também!
Bom Dia !!!
Thalita , eu fiquei em duvida para fazer o docinho que seria o palhacinho,
depois de misturar o leite em pó, açucar e o leite condensado leva ao fogo
para dar o ponto ??
Abraços
Rita
Olá Rita Oliveira, boa tarde!
Não é necessário levar o docinho ao fogo.
Um abraço!
AMEI FICARAM MUITO LINDO OS PALHACINHOS OBRIGADA BJS
Olá Maria Alice!
Eu também agradeço por estar acompanhando o blog! 🙂
Um abraço..
Adorei a receita do palhacinho,muito lindo e fácil.Vou fazer pra festa do meu filho.
Olá, Artemilda Gomes!
Faça mesmo, pois fica muito bonitinho, certamente as crianças vão amar!
Um abraço!
Parabéns,está receita é maravilhosa……….semana passada dia 28/09 eu fiz uma festinha para comemorar o anivesário da minha filha de 04 anos, e graças as suas receitas eu fiz todos os docinhos e pirulitos de chocolates, firam muito bons!!!!!!!!Obrigada abraços
Olá, Rita de Cássia!
Obrigada pela gentileza e por partilhar conosco as suas experiências. Fico super feliz em saber que o meu trabalho está sendo aprovado por você e que está testando e experimentando as receitas. Um grande abraço e seja sempre muito bem vinda ao blog!
Adorei, simples de fazer, saborosa
e com efeito muito bonito…Farei com certeza….Obrigada pela receita.
Olá, Terezinha Serpico!
É muito bom saber que você gostou! Depois que fizer nos conte o que achou…
Um forte abraço!
Thalita,
Obrigada por sempre compartilhar conosco os seus conhecimentos, esse palhacinho é muto lindo e claro saboroso tenho certeza que não são só as crianças que vão gostar de saborear os adultos também. Obrigada mais uma vez e um abraço.
Olá, Márcia Kazihara!
Que bom que gostou! Você tem razão, certamente todos vão amar…
Eu também agradeço por você acompanhar o blog.
Um forte abraço!
Oi Thalita, Tudo bem?
Amei essa receita ficou lindo os cones e muito criativo.
Obrigada por sempre mandar sua receitas.
Abraços
Olá, Arlene!
Estou bem e você? Que bom que gostou da receita! Eu também te agradecendo por estar sempre acompanhando o blog.
Um forte abraço!
Lindo lindo amei!!!!parabéns pelo trabalho e dedicação
Olá Daiana!
Obrigada.Fico feliz em saber que gostou!!!
Um grande abraço.
pra vc tbm,
amei essa receita é muito criativo. Talita gostaria de saber como fazer trufas de Bis.
Olá Noeli!
Trufa de Bis? Eu nunca fiz, mas podemos pensar como fazer.
Um abraço!
divino,,muito lindo seu trabalho nota dez!!!!!!!
Olá Daiana Silva!
Fico feliz em saber que gostou! Muito obrigada pelo comentário e por estar acompanhando o blog!
Um abraço.
Olá! Adoro suas receitas, estou começando meu negócio em casa, e adorei a receita do palhacinho, mas estou com dificuldade em saber por quanto vendo cada um por encomenda. Gostaria de saber se pode me ajudar a saber passar essa informação ao cliente,
Desde já obrigada e que Deus te abençoe em sua vida e trabalho!
Abraços!
Olá, Luana!
Fico feliz em saber que você gosta das receitas e que está iniciando o seu negócio! Boa Sorte e $ucesso!
Para a venda, você precisa somar todo o custo com os produtos, depois dividir por unidade e multiplicar o valor unitário por 3. Por exemplo, cada cone com palhacinho de custou uma média de R$ 1,20 X 3 = R$ 3,60 a unidade de venda. Qualquer dúvida estou a disposição. 🙂
Deus abençoe o seu trabalho! Um abraço.
Olá. Adora suas dicas e receitas! Gostaria de saber +- a quanto eu poderia vender os cones recheados? Não faço a mínima ideia. Tenho um filho pequeno, nao quero mais trabalhar fora e gostaria de ganhar minha autonomia vendendo doces. Grata desde já.
Olá, Ingrid!
O trabalho com chocolate é uma ótima opção para quem quer uma renda, mas sem sair de casa, pois é possível conseguir um bom retorno.
Para a venda, você precisa somar todo o custo com os produtos, depois dividir por unidade e multiplicar o valor unitário por 3. Por exemplo, cada cone com palhacinho de custou uma média de R$ 1,20 X 3 = R$ 3,60 a unidade de venda. Se você tiver dúvida, estou a disposição.
Um grande abraço e boa sorte!
OLÁ INGRID, COMECEI A FAZER CONES TRUFADOS PARA VENDER COMECEI COM O CHOCOLATE FRACIONADO, E DEU CERTO, SÓ QUE ALGUMAS PESSOAS NAO GOSTARAM DO CHOCOLATE, RESOLVI FAZER COM AO LEITE, BANHAR e FAZER A TAMPINHA, POREM MURCHARAM ALGUNS, FIQUEI TAO TRISTE! COMO FAZER PRA NAO MURCHAR SEM SER COM O CHOC FRACIONADO? ME AJUDA POR FAVOR!!
Olá, Regina Menezes!
Você colocou o chocolate dentro da casquinha, depois embalou bem o cone? Pois esses são os principais fatores que podem interferir na qualidade da casquinha. Se você quiser descrever como você está fazendo os cones, o nome dos ingredientes, para ficar mais fácil identificar onde está o erro.
Olá, Thalita!! Eu amo as suas receitas e vejo a sua história de vida como inspiração, pois gosto de trabalhar com chocolate. Por enguanto vendo bombom na minha escola, mais quero abrir meu próprio negócio. Pretendo começar a trabalhar com cones trufados mais não tenho recheitas de outros sabores, gostaria q me mandaçe outras receites de cones trufados!? Desde já agradeço!!
Olá, Liziane Rodrigues!
Fiquei muito agradecida ao ler seu comentário. Eu costumo usar os recheios de trufa no cone, a verdade é que eu uso apenas o recheio de trufa tradicional, é o que mais faz sucesso por aqui. Esse é o link de algumas receitas de trufas do blog: http://escolachocolate.com/?s=Trufas.
Um abraço e tudo de bom pra você!
Lindos e fáceis d fazer. Obrigada por compartilhar essa receita.
Olá Adriana!
Que bom que gostou!
Amei…. nossa muito lindinhos. Amo demais as suas dicas. Obrigada bjos.
Olá Carol, eu também gosto bastante deles…
Boa tarde Thalita , amei essa receita, irei fazer para a festa de aniversário da minha filha , são receitas diferentese vai ficar lindo nas mesas.
Obrigada.
Olá Varlene Miranda, boa noite!
Com certeza fará muito sucesso, depois você me conta!
Um forte abraço.
Boa tarde Thalita , amei essa receita do cone trufado, irei fazer para a festa de aniversário da minha filha , são receitas diferentes vai ficar lindo nas mesas.
Obrigada.
Olá Thalita!! Amo culinária, e principalmente com chocolate. Também amo suas receitas e dicas. Parabéns pelo seu trabalho e por compartilhar com a gente! E gostaria de saber onde posso encontrar as casquinhas de biscoito para sorvete? Pois, já perguntei para algumas pessoas e tento até hoje descobrir onde comprar. Rsrs Desde já agradeço, abraços!
Olá Greice Quele!
Muito obrigada! É possível encontrar essas casquinhas em qualquer loja que venda produtos para festas e confeitaria.
Um abraço!
Gostei demais do seu blog.tenho 64 anos e gostaria de começar um pequeno negócio em casa.penso que esse com chocolates é uma ótima idéia.
Olá Tereza!
Obrigada por acompanhar o blog!
O negócio com chocolate é muito prazeroso e sempre nós dá um bom rendimento financeiro.
Mas, com certeza é necessário investir em qualidade e em um visual bacana dos produtos e aos poucos o nosso trabalho chega aos conhecimento das pessoas…
Um abraço e tudo de bom para você!
quero apreder fazer muito doces com voce
Olá Cleusa!
Seja bem vinda ao blog! Eu espero que possamos trocar muitas experiências..
Um forte abraço!
oi me mande varias receitas
Oi , gostaria de saber por quanto posso vender nos dias de hoje, sem exagerar e sem perder, assim todos podem comprar. Obrigada
Olá Valeria!
Eu lhe entendo, nesse texto do blog tem algumas orientações a esse respeito, veja: Estou à disposição para qualquer dúvida.
Um abraço!
quanto custa?
Olá Cinara!
Você gostaria de fazer para vender os cones?
Olá Cinara!
Você deseja fazer para vender os cones?
É preciso calcular o valor de venda, esse texto tem algumas dicas: < http://escolachocolate.com/guia-para-te-ajudar-a-iniciar-o-seu-negocio-de-chocolates-artesanais/ >.
Um abraço!
adorei a ideia,vou fazer no niver do meu bb,peço que mande mais coisas lindas,poço rechear os cones com brigadeiro e beijinhos
Olá Thereza Christina!
Que bom saber que você gostou! 🙂
Ficará ótimo com brigadeiro e beijinho.
Depois partilhe comigo o resultado..
Um abraço!
Olá Thalita, quero te parabenizar pelo seu trabalho e por ajudar e motivar tantas pessoas. Estou em dúvida se realmente devo investir nesse ramo, quero fazer para vender em atacado em cerce de umas 30 uni. por embalagem, mas não sei ao certo qual valor a se repassar, pois temos gasto com a matéria prima e depois com as embalagem, você poderia me auxiliar com o valor de custo x venda? e referente a data de validade da trufa e cones também. E mais uma dúvida o chocolate fracionado é mais fácil de trabalhar e tem a mesmo qualidade que um da garoto por exemplo?
Muito Obrigada.
Tenha uma ótima semana.
Olá Poliane!
Muito obrigada!:)
Para calcular o valor de venda, eu recomendo que você leia esse textinho do blog:
Um abraço e bom trabalho!
Thalita querida, ainda não baixei meu curso, estou esperando minha neta que vai me ajudar. Fiz os pirulitos do Mickey usando o saquinho. Foi muito fácil. Agora, vendo as receitas de trufas e do palhacinho,, achei o máximo. Vou fazer umas amostras l.Vc é 10!bj
Olá querida Arlete!
Estarei á disposição para qualquer dúvida!
Um grande abraço e tudo de bom para você!
Olá gostaria de saber se o cone é recheado ?? eu faço cones trufados para vender eu vendo em restaurantes só que não ando tendo muito sucesso vc tem alguma dica de como posso vender mais ou de lugares melhores pra vender eu trabalho o dia todo e não tenho tempo de sair nas ruas pra vender apenas meu horario de almoço
Olá Ana Carolina!
Se você sempre vende nos mesmos lugares somente o cone, pode ficar enjoativo para os seus clientes.
Tente variar os produtos e invista na qualidade e visual dos seus trabalhos.
Um abraço!
Gostei muito de sua dica faz poucos meses comecei fazer cone trufado pra minha filha vender na faculdade e deu certo um recheio que deu certo foi o de bís branco vou passar a receita.
1caixinha de bís branco picado e sem esmagalhar
e reserve para o brigadeiro colocar 1 caixa de leite condesado 1 colher de margarina com sal coloca no fogo e não deixa ele muito duro por que na hora de mistura o bis ele fica mais duro ainda espere esfriar e coloque o bís se estiver muito firme pode colocar um pouco de leite condensado para amolecer eu uso como recheio para cone trufado. Espero ter ajudado
Olá Rita!
Que boa notícia! Eu também já vendi cone trufado na faculdade…
Muito obrigada pela receita, que Deus abençoe você e sua família!
Um grande abraço.
Meus parabéns, muito bom que Deus continue lhe dando mais deste talento
Olá, Marcos Xavier!
Muito obrigada! Amém! 🙂
Um abraço.
Adorei a receita, mas queria saber se para o receio com o creme de leite, o chocolate pode o fracionado também?
Olá, Alessandra Estacio Karoleski!
Fica ao seu gosto, mas com o chocolate nobre ficará mais saboroso.
Um abraço!
Muito bom amando suas recitas e dicas, meus sonho é fazer cursos de confeiteiro e outros, mais sem condições e suas dicas sao maravilhosas
Olá Viviane Avellar!
Que bom saber que você está gostando das receitas, seja sempre bem vinda ao blog!
Parabéns pelo trabalho! Achei muito lindo e fácil de fazer!
Olá, Betania Soares!
Muito obrigada e seja sempre bem vinda ao blog!
Um abraço.
Adoro ver receitas estou começando fazer maçãs decoradas mais não estou achando corante pra chocolates ai e um pouco difícil meu trabalho Mais eu quero muito progredir com as maçãs eu amo suas receitas
Olá Cilene!
Obrigada querida! Tenta usar o corante em gel.
Um abraço e bom trabalho!
olá, qual a temperatura que o chocolate deve estar para banhar a casquinha?
Parabéns pelo trabalho 🙂
Olá, Thais!
Obrigada querida!
Nesse texto tem bem explicadinho como se faz a têmpera e qual a temperatura ideal de trabalho. Veja:http:< <>>.
Um abraço!
Tudo muito lindo, farei pra festa de aniversário do meu filho????????
Olá, Monise!
Que bom!!! Depois partilhe comigo os resultados…
Um abraço!
Amei os cones de palhaçinho
Gostei muito das receitas principalmente da do palhacinho bem criativo .Parabéns
Olá, Aparecida Braz!
Obrigada! Que bom saber que você gostou!
Um abraço.
come saber quais sao chocolate nobre
Oi, Cristiane Martins!
Nesse texto tem tudo bem explicadinho:< <<http://escolachocolate.com/aprenda-como-trabalhar-com-chocolate/>>>. 🙂
Otima a receita ,vou fazer. Estou gostando muito de suas receitas e dicas.
Olá! Adorei a ideia. Uma dúvida: Esse recheio fica tão bom quanto um brigadeiro?E quanto poderia cobrar por esse cone? Obrigada
Olá, Viviane!
Fica muito saboroso.
Para calcular o valor de venda, aqui no blog tem um texto que pode te ajudar:< <<http://escolachocolate.com/qual-e-o-preco-do-meu-bolo/>>>.
Um abraço!
Parabens. Estou adimirada com seu trabalho uma coisa mais linda do q a outra. Que nem sei o q fazer ptprumeiro p o aniversario do meu filho. Amei.. e estou apaixonada por tudo. Obrigada por vc repartir essa maravilha. Parabens
Olá, Wellen Gonçalves!
Obrigada querida! Seja sempre muito bem vinda ao blog! 🙂
Depois partilhe conosco um pouquinho das suas artes com chocolate…
Um grande abraço!
Boa noite. Fiz os cones trufados pro niver do meu neto. Ficaram lindos. Fiz um dia antes . Na hora estavam todos desmanchando. Quero fazer de novo. Gostaria que vc desse uma dica pra isso não acontecer. Obrigada.
Olá, Irenilda!
O que você quer dizer com desmanchando?! Como você embalou e armazenou os cones?
Continuamos conversando… 🙂
Adorei parece muito bom
Por quanto dá pra vender os cones palhacinhos? Não fiz ainda, pretendo pra minga filha vender na faculdade.
Olá, Maria Zelma!
Os exemplos desse texto vão te ajudar a calcular o valor de venda < <<http://escolachocolate.com/qual-e-o-preco-do-meu-bolo/>>>.
Um abraço!
Oi Thalita amei os cones, todavia você não colocou um detalhe importante, a durabilidade. Bjs
Olá, Maria Luzia!
A validade pode variar muito, conforme o recheio. Esse recheio de trufa tem uma validade de até 5 dias.
Um abraço!
Adorei o palhacinho, gostaria de saber se a casquinha é do tamanho normal ou menor
Olá, Paula Moreira!
Que bom saber que você gostou! As casquinhas são pequenas. 😉
Amei a idéia do palhacinho com o cone trufado. Parabéns.
Olá, Vera Lucia da Cruz!
Obrigada! Que bom saber que você gostou,seja sempre bem vinda ao blog!
Um forte abraço!
Olá boa noite
Tudo bem com você?
Queria aprender como fazer cone trufado de maracujá,limão,coco,brigadeiro,leite ninho;tem que banhar a casquinha por dentro e por fora ;pode fazer o recheio com mousse de maracujá;com mousse de limão
Olá, Lara!
Para fazer os cones com esses sabores, basta usar os mesmos recheios utilizados nas trufas e bombons. Eu costumo banhar as casquinhas no chocolate apenas por dentro. 😉
Um abraço e bom trabalho!
Queria aprender
Muito boas as receitas adorei
Olá Thalita Sousa, parabéns pelo site, é a minha primeira visita, Estou começando nessa área de forma autônoma, e faço cones trufados e espero aprender varias receitas inovadoras aqui.
Tenho algumas dúvidas se caso você puder me ajudar agradeço.
Existe alguma forma que caiba o mini cone para trufas?
Fui no site da BWB e não encontrei nada se souber me informe a numerção e/ou modelo a comprar.
Quero trabalhar e fazer brigadeiro com Leite condensado e creme de leite sem lactose e também usar chocolate amargo de 70% a 100%.
O que você me recomendaria dessas marcas de chocolate? e Você já fez algo similar?
Obrigado pela atenção e sucesso para você.
Olá, Leonardo Nascimento!
Obrigada! Seja sempre muito bem vindo ao blog!
Eu não entendi muito bem, você precisa de uma forma que caíba o mini cone de wafer?
Existem formas de silicone para modelar cones de chocolate em tamanhos P, M e G, elas são da marca BWB de número 20959.
Depende do público que você pretende atingir, tem uma linha de chocolates bacana da Harald, chamada Unique e também os da marca Callebaut.
Não, eu ainda não trabalho com produtos nessa vertente. 🙂
Um abraço e bom trabalho!
Muito bom!bem explicado vou fazer o palhaço
Olá, Nalvinha!
Que bom saber que gostou! Depois partilhe conosco o resultado…
Um abraço!