Trufa de chocolate com recheio espanhola

Aqui no blog eu já publiquei várias receitas de trufas de chocolate, mas como estou sempre em busca de novidades, acabo encontrando novas maneiras de preparar trufas e outras delícias. Essa é muito especial, pois é uma trufa de chocolate com recheio espanhola.

Ingredientes

• 500 g de chocolate branco de boa qualidade
• ¼ de xícara de chá de vinho tinto suave
• 01 caixa de creme de leite sem soro
• 01 colher de sopa de margarina
• 01 colher de sopa de mel
• 01 abacaxi em calda escorrido e picado bem miúdo
• 01 colher de chá de essência de abacaxi
• 800 g de chocolate meio amargo (para banhar)

Modo de preparo

O preparo é bastante simples:

1º Derreta o chocolate branco em banho-maria ou micro-ondas seguindo as técnicas de temperagem.

2º Misture o creme de leite, a margarina, o mel e a essência de abacaxi.

3º Adicione o abacaxi bem picadinho e o vinho tinto suave, mexendo até incorporar bem.

4º Leve à geladeira para ganhar consistência antes de enrolar e banhar no chocolate meio amargo.