Hoje eu vou te mostrar como preparar uma receitinha tipicamente caipira! É uma receita de mingau de fubá salgado com ovos.
Esse mingau, também conhecido como sopa de fubá salgada, é um prato muito saboroso e nutritivo que você conseguirá preparar em poucos minutos.
Se você está em busca de uma receita diferente para o café da manhã ou para o jantar, experimente preparar esse mingau, porque ele é perfeito para comer no café da manhã, principalmente nos dias frios, e cai muito bem também nas noites frias de inverno.
Esse é um mingau muito apreciado pelas pessoas que vivem na zona rural, porque ele é fácil, prático e rápido de preparar, fica gostoso e dá bastante energia para começar o dia com tudo.
A minha mãe fazia muito esse mingau pra gente, e hoje eu faço aqui em casa, e minha filha de 3 anos simplesmente adora.
No caso desta receitinha que eu vou te ensinar, vou colocar apenas ovos no mingau.
Porém, se você quiser incrementar um pouco mais o prato, pode colocar couve, cebolinha verde, bacon, carne de boi, de frango ou de porco, dentro outros ingredientes.
Com ovo o mingau já fica uma delícia, mas se você colocar esses outros ingredientes que eu falei, ele ficará simplesmente irresistível, e ainda mais nutritivo.
Como preparar a receita de mingau de fubá salgado com ovos
Esta é uma receitinha muito econômica, e os ingredientes são tão simples, que você certamente ficará surpresa(o).
Outra grande vantagem desta receita, é que o modo de preparo dela não poderia ser mais fácil.
Então, mesmo que você nunca tenha feito esse tipo de mingau na vida, ainda assim conseguirá prepará-lo sem nenhuma dificuldade.
Para medir o fubá, utilizei uma xícara de 240 ml.
Se você quiser fazer menos quantidade de mingau, basta reduzir a quantidade de ingredientes.
Muito bem, agora vamos conferir como preparar o mingau passo-a-passo!
Receita de mingau de fubá salgado
Ingredientes
- 6 Ovos
- 2 Xicaras de fubá fino
- 1 Colher (sopa) de sal
- 1/2 Litro de água fria para hidratar o fubá
- Alho amassado a gosto
- 3 Colheres (sopa) de óleo
- 1 e 1/2 Litro de água quente
Modo de preparo
- Em uma panela, adicione o óleo, em seguida leve ao fogo médio e deixe aquecer um pouco. Depois adicione o alho amassado, misture e deixe dourar.
- Enquanto o alho doura, hidrate o fubá. Coloque o fubá em uma vasilha, em seguida adicione a água aos poucos e misture. Reserve.
- Quando o alho estiver levemente dourado, acrescente a água quente na panela junto com o alho e misture.
- Em seguida adicione o sal e misture. Deixe a água ferver.
- Quando a água ferver, adicione o fubá hidratado e misture bem até ferver novamente.
- Depois de uns 5 minutos de fervura, o mingau já deve ter ganhado um pouco de consistência (se você quiser um mingau mais ralinho, pode acrescentar mais um pouco de água quente e misturar bem). Nesse ponto, baixe o fogo, acrescente os ovos e misture levemente e deixe cozinhar por 3 a 5 minutinhos (se ficar espirrando muito, tampe a panela).
- Depois de alguns minutos de cozimento, verifique se os ovos já estão cozidos, se estiverem, está pronto o seu mingau.
Esse mingau é uma delícia, e como você viu, ele é muito fácil de preparar.
Espero que você tenha gostado desta receitinha.
Um abraço, e até a próxima!