Trufa de Café na Xicrinha
Oi! Como vai?!
Eu adorei preparar a receita de hoje! Essa é uma trufinha com um visual bem bonito, sofisticado e que pode encantar o olhar e o paladar do seu cliente.
É também uma receitinha muito fácil de fazer, muito saborosa e ideal para os amantes de um cafezinho. As xicrinhas são sempre muito bem vindas em mesas de festas e também uma excelente oportunidade para você dar novas formas ao seu trabalho! Espero que você também goste!
Ingredientes para fazer a trufa de café na xicrinha
- 1kg de chocolate fracionado ao leite para a casquinha
- 500 gramas de chocolate branco para o recheio
- 100 gramas de creme de leite
- 1/3 de xícara de leite condensado
- 1/2 colher de (sopa) de conhaque
- 1 colher de (sopa) de café solúvel
* Observação: se julgar necessário, acrescente um pouco a mais de creme de leite à massa para que fique mais fácil o manuseio com o saco de confeitar. Você também pode dosar a quantidade de café para mais ou para menos, conforme o seu gosto.
Modo de preparo
Preparo das xicrinhas
1°
Pique o chocolate em pedaços bem pequenos, em seguida derreta no micro-ondas ou no banho-maria.
2°
Modele as casquinhas com uma forma de acetato em formato de xicrinha. Primeiramente preencha as cavidades em formato de xicrinha com o chocolate derretido, depois vire a forminha em uma vasilha para escorrer o excesso de chocolate, deixe a forminha sobre a vasilha até que o chocolate pare de escorrer.
3°
Com o auxílio de uma espátula, retire o excesso do chocolate da forminha. Agora preencha as cavidades das forminhas em formato de pires e leve-as à geladeira por uma média de 10 a 15 minutos.
4°
Retire as casquinhas cuidadosamente da geladeira e reserve.
Preparo do recheio
1°
Dissolva o café no creme de leite, misture até que o café esteja totalmente diluído.
2°
Pique o chocolate branco e derreta-o no micro-ondas ou em banho-maria.
3°
Junte todos os ingredientes e misture bem até que fiquem completamente homogêneos.
4°
Coloque o recheio aos poucos em um saco de confeitar com um bico de sua preferência.
5°
Depois aperte cuidadosamente o recheio dentro da xicrinha até que o recheio suba.
6°
Para colar a xicrinha ao pires, basta usar uma gotinha de chocolate derretido, conforme a foto.
Agora veja como ficaram as minhas trufinhas!
Durabilidade: máximo 3 dias
Espero que você faça sucesso com a trufa de café na xicrinha!
Abraços!!!
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Sobre a autora Thalita Sousa | Website
Eu sou Thalita Sousa, fundadora e editora do blog Escola Chocolate. Sou apaixonada por chocolate, e trabalho com chocolates artesanais há mais de 03 anos, e adoro testar e criar novas receitas. Te convido a partilharmos experiências, dicas e segredos aqui no blog. Abraços!
Boa noite Thalita amei esta receitinha vou fazer para meus clientes porque você como sempre me ensinando fazer coisas maravilhosas fica com Deus e que Ele sempre ilumina seu caminho bjos
Olá Marcia!
Que bom saber que você gostou! Depois me conte como foi o resultado com os seus clientes.
Amém! Que Deus nos abençoe!
Um grande abraço.
Oi Thalita…
Estou adorando o seu site! Te dicas valiosas, e com ele vi que posso começar o meu negocio do zero, pois você nos ajuda com dicas de até como começar um! : )
É nosso anjinho da guarda de quem quer entrar na fantástica vida do chocolate!
Obriga por tudo, e espero que posso continuar assim nos ajudando e auxiliando em tudo!
Beijinhos.
Olá, querida Marcela!
Que bom saber que você está gostando do blog!
Muito obrigada pelas palavras de carinho.
Eu espero que você tenha muito $ucesso e Sorte com o seu novo negócio.
Um grande abraço e conte comigo!
Que gracinha!!! Quanta criatividade…. parabéns!!!!
Grande abraço
Olá, Érica Araújo!
Muito obrigada!Fico feliz em saber que gostou. 🙂
Seja sempre bem vinda ao blog!
Um forte abraço!
Achei muito legal essa ideia, eu já faço trufas aquase um ano.
O tradicional é 500 g chocolate ao leite e 200 g de creme de leite, mais fica muito firme, e gostaria de saber como posso deixar o recheio mais cremoso.
Olá Jaira!
Eu sugiro que você aumente o creme de leite cerca de 50g a 100g e use também 1 colher de sopa glucose de milho que serve para dar cremosidade ao recheio.
Um abraço e bom trabalho!
Adorei o curso, muito bem explicado, com linguagem fácil de ser entendida. Bjs.
Olá Maria Cláudia!
Que bom que gostou do curso! Muito obrigada pelo seu comentário!
Conte comigo para dúvida. 🙂
Um forte abraço!
Bom dia Thalita, não estou conseguindo me cadastrar.
O que faço?
Amei seu site, ta me ajudando muito.
Olá Renata!
Fiz o cadastro para você, por favor, verifique o seu e-mail.
Um abraço e seja sempre bem vinda!
Oi, adorei . Gostaria de saber, por quanto pode vender os bombons e este da xicara. obrigada
Olá Auxiliadora!
Que bom saber que você gostou! Para calcular o valor de venda, sugiro que você leia esse texto do blog:
Um forte abraço!
Olá tudo bem? Fiquei com uma dúvida…para vender…como embalo as trufinhas xícaras?
Aguardo sua resposta e Obrigado
simone
Olá, Simone!
Você pode entregar essas trufinhas em caixas próprias para armazenar bombons.
Elas são ideais para servir em festas e eventos.
Um abraço!
Oi na receita a descrevi de Brownie de caneca em caso de ñ ficar com aquele sabor a chocolate original substitua o leite integral pelo leite moça caseiro. .. é tente fazer dessa receita o chocolate branco porq ao fazer a maisena em si da pra tirar a conclusão de fazer o chocolate branco faça tudo na caneca e micro-ondas e vejamos no que dá ..aliás pra mim várias receitas de leite creme com gemase manteiga e q vai no fogo ou micro-ondas se prestamos atenção podemos estar fazendo receitas já d mitos chocolate branco e escuros q provém dessas receitas assim como pudemos tirar dos brigadeiros de caneca e micro-ondas receitas de fazer o chocolate. ..
Adorei as suas receitas, Thalita Souza! Também, amo chocolate! Bjs.
Olá,Ioneide da Silva Vicente!
Que bom saber que gosta das receitas!Seja sempre bem vinda ao blog! 🙂
Um grande abraço!
Adorei as receitas e a criatividades dos doces decoração linda e fácil.
Olá, Vanessa!
Que bom saber que gostou! Seja sempre bem vinda ao blog! 🙂
Amo suas dicas!
Muito valiosas
Gostaria que me ensinasse fazer recheio de bombom de maracujá pra não cortar e o de ameixa que faço corta tbém será que é pq faço com ameixa em calda?
Aguardo
Deus continue abençoando!
Beijos ????
Olá,Cristiane!
Quando você diz que corta, seria o mesmo que trincar as casquinhas?!
Amei as dicas e receitas.
Achei as trufas de xícara uma ideia inovadora e 100sacional!!!
Olá, Patricia Oliveira!
Que saber que gostou! Muito obrigada e seja sempre bem vinda ao blog! 🙂
Adorei as dicas muito bom,vc é muito talentosa obg por compartilhar seu talento bjos
Olá, Meire Lima!
Que bom saber que você gostou das dicas! Seja sempre bem vinda ao blog! 🙂
Um grande abraço!