Bombom de Morango Recheado Com Creme
Hoje eu vou ensinar como fazer um delicioso bombom de morango recheado com um creme delicioso.
Para fazer esse bombom de morango recheado com creme você precisará de uma forminha de acetato.
As pessoas adoram esse bombom, portanto, se você quer fazer bombons para vender, com certeza vai adorar essa receita.
Ingredientes para fazer o bombom de morango
Para fazer os bombons de morango você não precisará de muitos ingredientes. Confira:
Cobertura
800 gramas de chocolate meio amargo (para a casquinha)
Recheio
# 01 lata de leite condensado
# ¼ de xícara (chá) de creme de leite
# 01 colher de chá de pó para sorvete sabor morango
# Corante em pó na cor vermelha
Material necessário
# Forma de acetato
# Pincel de cerdas macias
# Saco de confeitar
Preparo do recheio
Leve ao fogo o leite condensado, o creme de leite e o pó para sorvete. Misture sem parar até que a mistura comece a desgrudar da panela. Depois deixe o recheio esfriar e o coloque em um saco de confeitar.
Como fazer o bombom
1º
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
2º
Com a ajuda de uma colher, preencha as cavidades da forma com o chocolate derretido. Bata levemente a forma sobre a mesa para retirar as bolhas de ar.
3º
Vire a forma para baixo (a forma deve ficar na posição horizontal), e apoie ela sobre uma vasilha e deixe-a até que o escorrimento do chocolate pare (faça esse processo 2x antes de levar à geladeira).
4º
Com o auxílio de uma espátula, retire o excesso de chocolate das bordas da forma.
5º
Leve a forma para a geladeira apoiada em um papel manteiga ou tábua de vidro. Deixe por 5 minutos.
6º
Retire da geladeira e aplique o recheio com um bico de confeitar.
7º
Depois feche os bombons com uma fina camada de chocolate.
8º
Leve mais uma vez à geladeira até que a forma fique opaca. Depois retire da geladeira, desmolde os bombons.
9º
Decore com o corante alimentício vermelho.
Prontinho!
Espero que tenha gostado!
Abraços!
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Sobre a autora Thalita Sousa | Website
Eu sou Thalita Sousa, fundadora e editora do blog Escola Chocolate. Sou apaixonada por chocolate, e trabalho com chocolates artesanais há mais de 03 anos, e adoro testar e criar novas receitas. Te convido a partilharmos experiências, dicas e segredos aqui no blog. Abraços!
Posso no lugar do pó para sorvete eu posso por gelatina.?
Oi Emerson hallthe!
Você pode colocar, mas o sabor fica totalmente diferente e a consistência da massa também fica diferente.
Um abraço!
Bom dia! Thalita eu fiz o pirulito de chocolate ficou ótimo, sendo que ele derrete muito rápido fora da geladeia, então me disseram que não é só derreter o chocolate tem que ter o choque térmico para que ele não derreta tão facilmente mesmo estando calor, então eu fiquei com medo de continuar fazendo, mais as suas receitas são ótimas eu adoro chocolate. É verdade isso realmente tem que ter o choque térmico????
Elaine
Oi Elaine!
É verdade, para se usar o chocolate é preciso fazer a temperagem. Mas você pode usar uma cobertura fracionada, pois ela não necessita de temperagem. E sendo uma cobertura de boa qualidade, você conseguirá um ótimo resultado. Eu gosto bastante da cobertura fracionada da marca Harald… Experimente e depois nos conte o resultado.
Um abraço!
é otimas receitas mas acho q derrete então como terei tempo de vender se eles derretem?
Oi Marilene!
Os bombons são vão derreter se a região que você mora for muito, muito quente.
Um abraço!
Thalita fiz este bombom com recheio de creme de morango, mas quando eu tiro da geladeira ele amolece e nao da para embalar, porque isto acontece.
Rosani
Olá Rosani Veronez!
Qual chocolate você usou? Ao usar o chocolate para a casquinha, deve-se fazer a temperagem. Somente a cobertura fracionada e a cobertura hidrogenada não necessitam de temperagem…Te aconselho a consultar o Guia de Como Derreter Chocolate do blog. Esse é o link de acesso:http://escolachocolate.com/lancamento-oficial-guia-pratico-como-derreter-chocolate-gratis/
Qualquer dúvida, conte comigo!
Um abraço.
Oi Thalita, tudo bem… Gostaria de saber o prazo de validade dos bombons, pois tenho um casamento sábado e gostaria de saber quanto tempo tenho… obrigada. Abraços, Andreia
Olá Andreia!
O prazo de validade dos bombons são de 3 a 5 dias, por conter leite condensado a durabilidade é menor.
Um abraço e bom trabalho!
Thalita acho que encontrei meu erro usei o chocolate nobre sem fazer a temperagem.vou tentar fazer de novo pra ver agora
Adoro seu site. Suas receitas são maravilhosas.
Olá Ana Carolina Lemunie!
Experimente começar com o chocolate fracionado é mais fácil para quem está iniciando e existem marcas que o chocolate é muito bom…
Obrigada, seja bem vinda!!! Um forte abraço!
Boa Noite, estou começando no ramo de vender bombons agora e tem dado super certo, sempre visito o seu site e adoro suas dicas e receitinhas. Essa receita de agora rende quantas porções ? ou seja, quantos bombons?? Você poderia colocar nas receitinhas também a quantidade de bombons que dão, ficaria mais fácil pra gente ter uma noção de quantos ingredientes comprar. Obrigada e adoro seu site.
Olá Poliane!
Com uma lata de leite condensado é possível fazer uma média de 40 – 45 bombons pequenos, mas não é possível fazer uma média exata, pois depende de vários fatores, como a consistência do creme, o tamanho da forminha e a quantidade de recheio que será usado em cada bombom.
Um abraço e bom trabalho!
Olá,primeiramente gostaria de lhe agradecer por todas as receitas e dicas que você nos dá…comecei vender trufas recentemente e vc tem me ajudado muito!!! Eu gostaria de saber em qual recheio de trufas posso usar o álcool de cereais pois faço trufas de maracujá,limão e morango utilizando 1 lata de creme de leite, 1 lata de leite condensado e 1 colher de chá de pó para mousse da marca mavalério e minha dúvida é essa: eu posso usar o álcool nesta receita???
Desde já agradeço pela sua atenção!!! Bjs !!!
Olá Flávia Arantes de Oliveira!
Eu sei que o álcool de cereais é usado para aumentar a durabilidade dos recheios, acredito que você possa usar nas suas receitas, mas apenas uma colher de sopa rasa.
Um forte abraço!
olá,então se eu quiser usar chocolate ao leite tenho que dar o choque termico para que ele não derreta , mas tbm posso usar para a cobertura um chocolate fracionado de boa qualidade e só o recheio mesmo ou seja a trufa ao leite?
Olá Evelyn!
Quando o chocolate é usado para a casquinha, ele sempre necessitará de choque térmico. O uso do chocolate ou da cobertura fracionada para o recheio é opcional, depende do quanto você quer gastar e o quanto pretende cobrar no seu produto final.
Um abraço e bom trabalho!