Bombom Trufado com Morango
Bombom trufado com morango, esse bombom é simplesmente um morango envolto com uma trufa de chocolate branco e coberto com uma fina camada de chocolate meio amargo. Quer mais detalhes?
Só testando mesmo a receita para compreender o quanto essa é mistura fica saborosíssima!!!
Então, veja como são simples os ingredientes!
Ingredientes
Casquinha
- 200g Chocolate meio amargo
Recheio
- 400 g de chocolate branco
- 100 g de creme de leite (1/2 caixinha)
- Entre 12 a 15 morangos de tamanho médio
Modo de Preparo
1- O primeiro passo é preparar o recheio, derreta o chocolate branco no micro-ondas ou em banho-maria.
2- E em seguida, misture ao chocolate o creme de leite e leve para à geladeira por uma média 6 a 8 horas ou até que esteja bem durinho, no ponto de enrolar.
3- É importante lavar e higienizar bem os morangos. Depois cortar as folhas, sem retirar totalmente os cabinhos, conforme mostra a imagem abaixo.
4- Para envolver o morango na trufa de chocolate branco, primeiramente unte as mãos com margarina, faça uma bolinha da trufa, achate-a, depois coloque o morango e enrole. (Esse processo é mais delicado, por isso, é importante que o recheio esteja bem durinho).
5 – Leve os bombons para à geladeira por uma média 20 minutos ou até que estejam bem gelados. Isso é importante para facilitar a glaçagem no chocolate.
6- Com o auxílio de um garfinho, mergulhe os bombons no chocolate derretido um a um, em seguida, coloque-os sobre um refratário forrado com papel manteiga.
7- Para finalizar, leve os bombons para à geladeira por mais 5 minutinhos para a cristalização da casquinha de chocolate.
Depois me conte o que achou dos bombons trufados com morango.
Um grande abraço!
Rendimento 12 a 15 unidades
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Sobre a autora Thalita Sousa | Website
Eu sou Thalita Sousa, fundadora e editora do blog Escola Chocolate. Sou apaixonada por chocolate, e trabalho com chocolates artesanais há mais de 03 anos, e adoro testar e criar novas receitas. Te convido a partilharmos experiências, dicas e segredos aqui no blog. Abraços!
oi. posso comprar o chocolate branco ao leite?e o chocolate meio amargo. ou tem que ser chocolate específico para fazer bombom?
preciso de uma fôrma para o bombom ficar no formato certo?
obrigada.
Olá, Luana!
A escolha do chocolate fica ao seu gosto. Nesse artigo você poderá entender um pouco mais sobre os tipos de chocolates:< <<http://escolachocolate.com/aprenda-como-trabalhar-com-chocolate/>>>. As forminhas vão te auxiliar na modelagem das casquinhas.
Um abraço e bom trabalho!
Esse é um dos meus bombons favoritos da vida! *-*
Olá, Bruna!
E com razão, né… 😉
oi. muito obrigada.
posso fazer esse bombom ppara vender?
Olá, Luana!
É claro que pode! Garanto que será um suce$$o! 😉
olá.
tem mais bombons ou trufas com outros sabores? que só utiliza o microondas? para derreter o chocolate.
sou deficiente visual total. só sei mexer no microondas. por enquanto.
muito obrigada.
Olá, Luana!
Seja bem vinda ao blog, querida!
Em todas as receitas você pode utilizar o micro-ondas para derreter o chocolate.
Um forte abraço!
olá. qual tamanho de colher posso usar. para pegar o chocolate? para fazer as bolinhas com o morango?
Olá, Luana!
A quantidade de recheio dependerá do tamanho do morango. 😉
Um abraço!
olá. você poderia me explicar o que é a derretedeira? é mais fácil de derreter o chocolate? do que no microondas. onde acho essa derretedeira para
comprar? como faço para meu chocolate parecer um bombom de verdade? os que eu fiz ficaram uma bolinha. mesmo usando a fôrma para trufa. não ficaram
retoo em cima como toda trufa.
muito obrigada.
Olá, Luana!
Espero que esses textos do blog tirem algumas das suas dúvidas: ,http://escolachocolate.com/derretedeira-de-chocolate-compensa-comprar/>
Um abraço!
na hora de colocar o bombom nas fôrminhas. mergulho com o garfo no chocolate derretido para fazer a casquinha.
como não enxergo. acho que estou fazendo errado. preciso aprender um jeito para fazer os bombons sozinha. obrigada.
Olá, Luana!
Depois de banhar os docinhos no chocolate, você deve colocá-los sobre um refratário coberto com papel manteiga, em seguida levar os bombons à geladeira para a cristalização do chocolate. Só depois que a casquinha do chocolate estiver durinha é que os bombons devem ser colocados nas forminhas. Talvez uma outra pessoa te ajude até você se acostumar com a técnica… Estou à disposição, para qualquer dúvida!
Um grande abraço!