Como fazer biscoito de polvilho frito mineiro

Aqui em Minas todo mundo adora biscoito frito. É muito comum preparar esses deliciosos biscoitos para agradar as visitas.

Algo que não pode voltar é um delicioso cafezinho passado na hora. Hum….. Mas é uma delícia mesmo!

Esta receita de biscoito de polvilho frito é passada de geração em geração, minha avó fazia e ensinou minha mãe a preparar. É uma receita tradicional simples, rápida, mas muito saborosa.

Veja os ingredientes para preparar o biscoito de polvilho frito

Para preparar o biscoito de polvilho frito você vai precisar de 02 ovos; 400 g de polvilho azedo; 01 xícara de chá de fubá de canjica; aproximadamente 100 ml de leite para amolecer a massa; 15 g de sal; 65 g de óleo de soja ou banha de porco (a banha de porco dá um toque mais mineiro ainda).

Viu? São pouquíssimos os ingredientes. Agora vamos ver como preparar os biscoitos.

Como preparar os biscoitos fritos

O preparo é bem rápido e simples.

1º

Coloque o polvilho, o fubá e o sal numa vasilha. Reserve.

2º

Coloque o óleo ou gordura de porco numa panela, leve ao fogo e deixe até começar a sair fumaça.

3º

Agora é preciso escaldar a massa. Para fazer isso basta despejar lentamente o óleo ou banha sobre a mistura com o polvilho.

4º

Deixe esfriar até o ponto de conseguir mexer a massa com as mãos.

5º

Misture um pouco e acrescente os ovos e misture mais um pouco até ficar bem homogêneo. Se a massa ficar um pouco dura, amoleça com o leite até o ponto de ser possível enrolar em forma de palito.

6º

Agora coloque óleo ou banha de porco numa panela, leve ao fogo e deixe esquentar, em seguida frite os biscoitos. Depois de fritos, coloque-os sobre papel toalha para evitar que encharquem.

Dica: prepare um cafezinho na hora para dar aquele charme mineiro.

Bom apetite!

Beijos!