Coração Rendado Recheado de Bombom de Maracujá
Olá! Essa é uma receita que eu preparei com muito carinho para você presentear quem você ama.
Esse coração recheado com bombons é lindo, com ingredientes muito simples e fácil de preparar. É também mais um produto maravilhoso para você acrescentar em seu catálogo de vendas.
Ingredientes para preparar o bombom de maracujá
Para preparar o bombom de maracujá você vai precisar de:
- 150 gramas de leite condensado ou ½ caixinha pequena
- ¼ de xícara de creme de leite
- ½ colher de sopa de suco em pó light sabor maracujá
- 300 gramas de cobertura fracionada sabor chocolate meio amargo (para a casquinha)
Modo de preparo
Esse recheio não vai ao fogo, por isso é muito fácil de preparar.
Para preparar o recheio, você deve misturar bem o suco em pó com o leite condensado, em seguida acrescentar o creme de leite e misturar novamente. Reserve.
Casquinha
1° passo: pique o chocolate e o derreta em micro-ondas ou em banho-maria.
2° passo: com o auxílio de uma colher preencha as cavidades da forminha de acetato com o chocolate, depois vire a forminha em uma vasilha para escorrer o chocolate, deixe a forminha sobre a vasilha até que o chocolate pare de escorrer.
4° passo: com o auxílio de uma espátula retire o excesso de chocolate sobre as cavidades da forminha e a leve para geladeira para a cristalização do chocolate por 5 minutos.
5° passo: utilize um saco de confeitar ou colherinhas para preencher as cavidades das forminhas com o recheio de maracujá.
6° passo: com o auxílio de uma colher cubra cada cavidade com o recheio com uma fina cada de chocolate.
7° passo: leve as forminhas para geladeira por aproximadamente 10 minutos ou até que a forma esteja opaca.
Rendimento: 25 a 30 bombons
Durabilidade: 5 dias
Coração Rendado
Esse coração é maravilhoso e o modo de prepará-lo é muito simples, serão necessários apenas dois ingredientes:
- 100 gramas de cobertura fracionada sabor chocolate
- Bebida destilada
- Material: 1 forma de acetato em formato de coração
Modo de preparo
1° passo: derreta o chocolate no micro-ondas ou banho-maria.
2° passo: acrescente ao poucos a bebida ao chocolate, para essa quantidade de chocolate serão necessários aproximadamente 2 ou 3 gotinhas. Depois misture bem o chocolate e a bebida.
- O ponto será quando o chocolate estiver com uma consistência mais grossa, ainda mole, mas sem cair da colher.
3° passo: coloque o chocolate em um saquinho de celofane e faça um pequeno furinho no saquinho. Em seguida faça risquinhos na forma de acetato em movimentos circulares.
Obs: Você pode fazer até três camadas de chocolate, no entanto, você deve levar a forminha para geladeira por uma média de 2 a 3 minutos para que o chocolate cristalize no intervalo de cada camada.
6° passo: finalize com uma pequena camada de chocolate nas bordas da forminha, assim como ilustra a penúltima imagem.
Dica: para embalar o coração e os bombons em um sacos expresso, primeiramente envolva o coração em um plástico filme para que o chocolate não manche a embalagem, depois amarre o saco com fitinha ao seu gosto.
Eu espero que teste a receita e partilhe comigo o resultado.
Um grande abraço!
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Sobre a autora Thalita Sousa | Website
Eu sou Thalita Sousa, fundadora e editora do blog Escola Chocolate. Sou apaixonada por chocolate, e trabalho com chocolates artesanais há mais de 03 anos, e adoro testar e criar novas receitas. Te convido a partilharmos experiências, dicas e segredos aqui no blog. Abraços!
estou adorando sua receitas, são divina estou comprando o curso e me preparando pra da inicio de fazer as trufas pra vender que DEUS abençõe vc com esse talento maravilhoso
um grande abraço
Olá Fátima Ribeiro!
Muito obrigada, de coração! Que Deus a abençoe também e que você possa ter muita Sorte e $ucesso com seus trabalhos.
Um forte abraço e tudo de bom para você e sua família!
bom dia adoro sua humildade por isso vc esta ,onde esta.por qto posso vender cd bombom e coraçao
Olá Geilda!
Muito obrigada pelo carinho! Peço que você leia esse textinho do blog: , nele está explicando como calcular o preço de venda dos produtos, pois não é possível fixar os valores, pois os preços dos produtos mudam muito, conforme a região.
Um grande abraço e bom trabalho!
Bom dia Prezada, Muito bom o seu site parabéns, mas tenho uma duvida:
Os bombons não ficam arranhados por estarem sem embalagem? eles não ficam riscados de se tocarem dentro do coração?
Olá Sidney, bom dia!
Muito obrigada! Os bombons podem ficar um pouquinho riscadinhos mesmo, mas eu optei por não embalá-los devido ao formato, mas eles podem ser envolvidos em um plástico filme, embrulhados tipo uma peteca em pequenos saquinhos de celofane ou simplesmente pode-se usar o papel chumbo.
Um grande abraço!
Adorei as receitas, achei o presente para todas as maes q conheco.Vou conseguir presentear todas gastando pouco.
Um abraco e obrigada
Olá Regiane Almeida!
Como é bom saber disso! Depois partilhe conosco os resultados de seus trabalhos..
Um forte abraço e tudo de bom para você!
Bom dia Thalita,
Ficou lindo, amei, parabéns.
Um forte abraço.
Olá Arlene, tudo bem?
Muito obrigada!
Um forte abraço e fique com Deus!
Bom dia lindo é ótimo para o dia dos namorados .Obrigada Deus abençõe.
Olá Perpetua, boa tarde!
É uma ideia bem romântica para o dia dos namorados. 🙂
Deus a abençoe também..
Um grande abraço!
Ola Thalita,
Amei essa ideia do coração rendado , muito show, so queria saber por quanto podemos vender cada coração desses?
Obrigada!
Abraços!
Olá Raquel Marques!
Você deve calcular o valor de todo material gasto, depois multiplicar o valor por 3. Esse texto do blog pode te esclarecer http://escolachocolate.com/guia-para-te-ajudar-a-iniciar-o-seu-negocio-de-chocolates-artesanais/
Um abraço!
boa noite, adoro e acompanho suas receitas, porém nesta tenho algumas dúvidas: posso substituir a bebida destilada por essencia de rum? a forma deste coração é de quantas gramas e cabem quantos bombons dentro? obrigada
Olá Priscila!
Obrigada! Pode sim…
Um abraço!
Gosto muito de suas receitas, obrigada por estar sempre enviando pra mim.
Olá Sonilda, muito obrigada por acompanhar o blog! 🙂
Bom Dia Thalita, faz pouco tempo que eu acompanho seu trabalho, e já estou adorando. A mais ou menos 1 mês estou fazendo trufas e me dedicando a inovar. Achei super interessante esse coração rendado. Você com sua experiencia qual o preço que você sugere pra venda?
Olá Jéssica!
Muito obrigada por acompanhar o blog! É muito bom saber que você está fazendo trufas, saiba que lhe desejo muita sorte e sucesso!
É muito importante calcular o valor de todo material gasto e depois multiplicar o valor por 3. Eu gastei 14 reais para preparar esse coração e os bombons, portanto eu posso vendê-lo por média 42,00 reais com 25 bombons. Você deve calcular de acordo o valor do material que utilizou. Leia esse texto do blog e veja como é fácil fazer o cálculo:http://escolachocolate.com/guia-para-te-ajudar-a-iniciar-o-seu-negocio-de-chocolates-artesanais/
Um abraço e bom trabalho!
Olá Thalita adorei esta receita estou pensando em fazer, qual o tamanho da forma, cobre as camadas uma por vez e coloca na geladeira…depois da última desenformar.
Olá Tatiana!
Que bom que gostou da receita!
Eu usei a forma de n°46 da marca BWB, o processo é exatamente assim.
Um abraço e bom trabalho!
oiii, nao posso fazer sem a bebida nao?
Oi Nizia!
Você pode substituir a bebida por água, mas eu prefiro o resultado da bebida.
Um abraço!
Muito lindo! Parabéns!
Como faço pra desenformar? Ele sai fácil?
Obrigada!
Olá, Márcia!
Obrigada! O coração sai muito fácil da forma.
Um abraço!
Ola Thalita,
Amo receber suas receitas e novidades…
Qual a marca do chocolate e a bebida que devo usar?
Desde ja agradeço
E te desejo mt sucesso.
Parabéns!!!!
Olá Kamila!
Muito obrigada!Fico feliz em saber que você gosta das receitas!
Você pode usar um chocolate fracionado de boa qualidade, eu encontro com mais facilidade na minha região o Harald, mas tem também Mavalerio, Sicao… E a bebida pode ser rum, cachaça,vodca ou uíque.
Um grande abraço e tudo de bom para você! 🙂
Boa Tarde Thalita, eu tentei fazer o coração, portanto quando fui rechear ele, começou a dissolver. Não entendi porque aconteceu isso, ate porque quando fiz o teste deu certo. quebrei muito a cabeça, já que eram minhas encomendas, acabei fazendo um coração completo para não deixar meus clientes na mão. Ainda estou pensativa no que ocorreu.
Olá Jéssica Aguiar!
Realmente o coração rendado fica bem sensível, pode acontecer de quebrar mesmo, conforme a espessura da casquinha, a temperatura do ambiente, entre outros fatores. O primeiro que você fez que quebrou?
Um abraço!
Boa Tarde Thalita… o primeiro coração que eu fiz não quebrou até teve uma boa durabilidade. Por isso mesmo que eu resolvi fazer em grande quantidade. E o mais interessante foi que não consegui reutilizar o chocolate que usei nele, quase uma barra. Ele virou uma massa pastosa me impossibilitando de fazer minhas trufas, que é o meu foco. Só consegui fazer outras coisas com ele. Estou receosa em fazer novamente.
Oi Jéssica Aguiar!
O chocolate fica empastado mesmo quando se acrescenta bebida ou água nele. Entendo seu receio, mas vale a pena tentar com uma quantidade menor de chocolate, pois o trabalho artesanal é assim mesmo, cada dia fica de um jeito.
Um abraço!
oiii posso fazer ele com chocolate branco tbm?
oiiii posso fazer com chocolate branco?
Oi Nizia!
Pode sim, fica muito bonito!
Um abraço.
Oi Boa Noite!
A bebida é obrigatória???
Olá Danyele!
Você pode substituir com gotinhas de água, no entanto, particularmente prefiro o efeito da bebida.
Um abraço!
Bom dia, parabéns…. quero tirar uma dúvida…. pode fazer o coração com chocolate nobre? ou só com o fracionado?
Olá Ana Paula!
Obrigada! 🙂
Pode sim, no entanto, será necessário realizar a temperagem do chocolate nobre.
Um abraço!
Oi, mais ou menos por quanto posso vender este coração?
Desde já agradecido!!! ;D
Olá Kelvys!
Sugiro que você faça o cálculo de todo material gasto e depois multiplique por 3.
Veja um exemplo nesse texto:http://escolachocolate.com/guia-para-te-ajudar-a-iniciar-o-seu-negocio-de-chocolates-artesanais/
Um abraço!
Ola.estou querendo saber se eu posso usar a forma que tem silicine psra receita de maracuj.e quero vender por unidade
Pode usar a forma de silicone tambem.para essa receit.quero trabalha por unidade
Olá, Cida!
Pode sim. 🙂
Amei a idéia,tenho só 12 anos mas me interesso mt pela cozinha,vou testar a receita,bom para dar pra mãe, amiga ou até pro “namoradinho”,kkk!????????
Amei a idéia,tenho só 12 anos mas me interesso mt pela cozinha,vou testar a receita,bom para dar pra mãe, amiga ou até pro “namoradinho”,kkk!????????
Olá, Íris Lacerda da Silva!
O amor pela culinária parece nascer com a gente, não é mesmo?!
Depois me conta como ficou o seu o coração rendado e como foi a reação de quem o recebeu…rsrs
Um abraço querida!
Pode fzr com barra de chocolate ao leite?(e oq é chocolate fracionado?(sou meio novata com essas coisas))
Olá,Íris Lacerda da Silva!
Nesse artigo tem explicadinho o que é cobertura fracionada, veja: < <<http://escolachocolate.com/aprenda-como-trabalhar-com-chocolate/>>>
Um grande abraço!
gostaria de fazer o coração rendado mas tenho muitas dúvidas sobre a bebida destilada tem que usar mesmo essa bebida pra esse coração?
E o ponto ao certo qual seria?
Olá, Dayane!
O coração é mais fácil de fazer que parece, a bebida é necessária, pois ela dará mais resistência ao chocolate e evita que ele se quebre facilmente.
Pode ser qualquer tipo de bebida, conhaque, rum, cachaça, vodca. O ponto é um chocolate bem empastado, bem grosso, se no momento de fazer os risquinhos de chocolate na forminha, o chocolate estiver muito duro, coloque o saquinho por 15 a 20 segundos no micro-ondas.
Um abraço e bom trabalho!
Adorei a ideia, vou fazer para o Natal, para vender e presentear amigos e irmãos!
Olá, Lilian Maria!
Que notícia boa! Faz e depois partilha comigo o resultado..
Um abraço, querida!
Oi amo essa receita mas sempre tive medo de tentar fazer, porem meu medo e na hora de usar essa bebida destilada. Minha dúvida é a seguinte, seria qualquer bebida destilada? Tipo vodka, rum entre outras? E outra coisa o nome certo e bebida destilada ou tridestilada?
Olá, Dayane!
Sim, você pode usar qualquer bebida dessas citadas. Conheço por bebidas destiladas. 😉
Parabéns suas dicas e receitas são incríveis. Estou começando agora no ramo de chocolates e espero ter muito sucesso como você. Um grande beijo
Olá, Mônica Moreno!
Te desejo muita sorte e suce$$o com o seu trabalho com chocolates! Tudo de bom para você!
Um grande abraço!