Receita de Trufa de chocolate com rum
Trufas são sempre bem-vindas, são irresistíveis e rendem muitos elogios para quem sabe prepará-las divinamente.
Hoje vamos fazer uma trufa de chocolate que tem um sabor especial e que é muito fácil de fazer. Tenho certeza que você vai achar bem fácil, e vai se surpreender com o resultado.
Vamos lá?!
Os ingredientes para o recheio
Para fazer o recheio das trufas de chocolate você vai precisar de uma caixinha de creme de leite (300 g.) sem soro, 350 g de chocolate meio amargo, 250 g de chocolate ao leite, 1 colher de sopa de rum.
Os ingredientes para a cobertura
Para fazer uma deliciosa cobertura para trufa de chocolate você vai precisar de 500 g de chocolate ao leite e 100 g de chocolate meio amargo, chocolate em pó ou cacau em pó para enfeitar as suas trufas.
Como preparar: passo-a-passo
Agora vamos ao preparo. Vou apresentar tudo passo-a-passo para você não perder nada.
Recheio
1º
Para preparar o recheio você precisa derreter as 350 g de chocolate ao leite e as 250 de chocolate meio amargo. Coloque os dois chocolates em uma panela. Mas antes de levar os chocolates ao banho-maria, coloque junto com eles o creme de leite e o rum. Misture.
2º
Leve a mistura ao banho-maria e mexa sem parar até obter uma mistura homogênea e brilhante.
3º
Retire a mistura do banho-maria, deixe esfriar um pouco. Agora coloque a mistura em uma vasilha de vidro com tampa, e leve à geladeira por pelo menos 08 horas e 30 minutos.
4º
Após o período de 08 horas e 30 minutos, retire a mistura da geladeira. Agora faça bolinhas do tamanho que desejar. Reserve as bolinhas.
Cobertura
5º
Derreta as 500 g de chocolate ao leite e as 100 g de chocolate meio amargo (agora você pode utilizar o micro-ondas). Lembre-se, você deve derreter os dois tipos de chocolate no mesmo recipiente.
6º
Após derreter o chocolate, misture um pouco. Agora coloque a vasilha com o chocolate derretido em um recipiente com água bem gelada, mexa sem parar (cuidado para não deixar cair água no chocolate). Quando o chocolate atingir uma temperatura morna, mergulhe nele as bolinhas que você reservou (não mergulhe todas de uma vez, mergulhe uma por uma e as coloque sobre papel manteiga ou alumínio).
7º
Após mergulhar todas as bolinhas no chocolate, polvilhe com o chocolate em pó ou cacau em pó.
Dicas: você pode polvilhar também com coco ralado, jogar castanhas picadinhas, ou chocolate branco cortado em pedacinhos bem pequenos.
Espero que tenha gostado muito!
Abraço!
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Sobre a autora Thalita Sousa | Website
Eu sou Thalita Sousa, fundadora e editora do blog Escola Chocolate. Sou apaixonada por chocolate, e trabalho com chocolates artesanais há mais de 03 anos, e adoro testar e criar novas receitas. Te convido a partilharmos experiências, dicas e segredos aqui no blog. Abraços!
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Olá Tatiana Mendes!
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Um abraço!
Eu adoro as suas receite e essa parece ser mt boa!! Mais estou com uma duvida, pois vc disse nos ingredientes q são 350g de chocolate meio amargo e 250g de chocolate ao leite e depois disse o contrário no modo de preparo! Queria saber qual estar certo?? Desde já agradeço!!
Olá Liziane!
Fica a gosto, tá invertido mesmo (rsrs). Use aquele você quer realçar mais..
Um abraço1
Eu quero fazer 100 trufas, qnt de chocolate eu gasto?
Olá, Adriana!
Depende o tamanho das trufas…
Muito bom obrigado