Pirulito de bolacha Maria recheado com doce de leite
Não sei se você gosta de bolachas tipo Maria, eu particularmente não gosto muito de comer essas bolachas puras, entretanto, elas ficam simplesmente maravilhosas quando as utilizamos para fazer deliciosos pirulitos cobertos com chocolate ao leite ou meio amargo.
Não são só as crianças que gostam desse tipo de pirulito, se você for fazer para vender, vai perceber que muitos adultos também adoram. Mas as crianças são as que ficam mais alegres quando veem uma mesa repleta de deliciosos pirulitos de chocolate feitos com bolacha Maria e doce de leite.
É muito fácil fazer os pirulitos de bolacha Maria, e não são necessários muitos ingredientes. Apesar de gastar poucos ingredientes, e de ficar bem barato para fazer, os pirulitos ficam uma delícia!
O que você vai precisar
Para fazer os pirulitos de bolacha Maria cobertos com chocolate e recheados com doce de leite, você vai precisar de 30 palitos de churrasco (podem ser substituídos por palitos de picolé), 60 unidades de bolachas Maria, 480 g de doce de leite pastoso, 480 g de chocolate ao leite ou chocolate meio amargo (se você quiser mais doce use o chocolate ao leite), 30 saquinhos de polipropileno (sacos PP), chocolate granulado para decorar.
Como preparar
Agora que você já sabe todos os ingredientes que vai precisar, chegou o momento de iniciar o preparo dessa delícia. Vamos ao passo-a-passo?!
1º
Passe doce de leite em uma bolacha Maria, coloque delicadamente o palito de churrasco no centro da bolacha, faça uma leve pressão para que ele fique coberto pelo doce de leite, cubra com outra bolacha e pressione de leve.
2º
Passe uma espátula ou pão-duro nas laterais das bolachas para retirar o excesso de doce.
3º
Faça o mesmo processo com o restante das bolachas. Você vai conseguir 30 pirulitos.
4º
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
5º
Banhe uma metade do pirulito no chocolate derretido, deixe escorrer um pouco e coloque sobre papel manteiga. Faça isso com todos os pirulitos. Leve à geladeira por aproximadamente 05 minutos.
6º
Agora banhe a outra metade do pirulito no chocolate derretido, coloque sobre o papel manteiga, pegue o chocolate granulado e decore rapidamente antes que a cobertura endureça. Faça o mesmo processo com o restante dos pirulitos. Obs: você não precisa colocar novamente na geladeira, é só deixar descansar um pouquinho que logo a cobertura estará sólida.
7º
Para embalar, deixe descansar por no mínimo 02 horas. Depois embale os pirulitos utilizando os saquinhos PP, amarre com fitilhos coloridos e… está pronto!
Dicas:
Você pode rechear com leite condensado cozido ao invés de doce de leite. Pode utilizar também vários tipos de doces para rechear os pirulitos.
Curso Grátis
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E você, como faz pirulitos de chocolate?!
Abraço.
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Sobre a autora Thalita Sousa | Website
Eu sou Thalita Sousa, fundadora e editora do blog Escola Chocolate. Sou apaixonada por chocolate, e trabalho com chocolates artesanais há mais de 03 anos, e adoro testar e criar novas receitas. Te convido a partilharmos experiências, dicas e segredos aqui no blog. Abraços!
Thalita, esses pirulitos pod
em ser feitos com quanta antecedência se conservados em geladeira?
Olá Silvia, tudo bem?!
A validade é de 20 dias, se bem embalados e conservados em local fresco, longe do calor e da umidade. Não recomendo colocar na geladeira, pois o chocolate pode suar, então os pirulitos ficarão com um aspecto ruim. Ok?
Abraços!
Olá…já fiz a receita…ficou super gostosa, mas gostaria de saber qtos dias antes da festa posso fazer, 3 a festa será dia 9.06, o ideal seria qtos dias antes…
Obrigada
Aguardo retorno
Olá Lucilene,
Os pirulitos, se bem embalados, têm validade de 20 dias.
Abraço!
Ok
Obrigada
Tem alguma dica para derreter o chocolate, e o rendimento dê paea cobrir todos os pirulitos…
Aguardo
Lú
Olá Lucilene,
A quantidade de chocolate descrita na receita dá para cobrir todos os pirulitos. Para saber como derreter chocolate corretamente baixe o nosso livro digital através do link abaixo:
http://escolachocolate.com/como-derreter-chocolate-no-micro-ondas-e-em-banho-maria/
Abraços!
preciso fazer para festa das crianças da minha igreja ja vou começar arrecadar os ingredientes pois são muitos acho que mais de duzentos tomara a Deus que saia tudo certo sera minha primeira vez
que irei fave-los acho que todos adoram obrigado pela dica
ELAINE; 03 de junho de2013 estou fazendo esse pirulito para vender so que estou tendo um grande problema todas as vezes que faço perco quase a metade depois deles banhados no chocolate e secos eles estão abrindo por favor me ajude obrigada!
Olá Elaine!
Isso pode estar acontecendo, talvez, por causa de algum erro ao derreter o chocolate.
Baixe o nosso Guia Gratuito, nele existem informações sobre como derreter chocolate corretamente.
http://escolachocolate.com/como-derreter-chocolate-no-micro-ondas-e-em-banho-maria/
Abraços!
gostaria de saber a quanto posso vender a unidade ou o centro.Obrigada!
Olá Gilda!
Isso depende muito da região que você mora, contudo, aqui na minha região esses pirulitos saem bem por R$2,50 a unidade.
Abraços!
Realmente são deliçiosos
eu quero fazer essa semana pq a festa é no próximo sábado, mas a bolacha não vai murchar?
Olá caryn!
Se você cobrir as bolachas completamente com o chocolate, e se embalar bem os pirulitos, eles não murcharão.
Abraços!
Não entendi muito bem como cobrir as bolachas com chocolate. Faz de um lado e depois do outro, ou pode ser mergulhado no chocolate de uma vez só…
Obrigado!
Abs
Olá kelly!
Como explica a receita, você deve banhar um lado do pirulito, deixar escorrer e depois banhar o outro lado. Se preferir pode mergulhar de um só vez no chocolate, contudo, pode acontecer de grudar no papel manteiga quando você colocar para escorrer.
Abraços!
muito bom ,é uma deliçia este pirulito
gostaria de saber uma marca de chocolate em conta e de boa qualidade
Olá Angela!
Uma boa marca de chocolate é a Harald. São produtos de boa qualidade e a um preço acessível.
Abraços!
oi thalita tudo bem, amei os pirulitos farei para o niver do bernardo a duvida é so pode ser colocado sob o papel manteiga ou podera ser colocado em um tabuleiro por exemplo aguardo resposta. beijos e obrigada.
Olá Cyntia, tudo bem!
É bom você colocar sobre papel manteiga para não agarrar. Ok?
Abraços!
obrigada thalita valeu a ajuda, beijos
Ola ,Thalita! Quero agradecer pelas dicas,me motivou muito,amanha msmo vou começar as experiencias para a festinha de 1 ano do meu Príncipe Yuri q vai ser daqui a 2 meses e quem sabe investir e ganhar um dinheirinho !Fiquei bem confiante e cm suas dicas claras tenho certeza q dara tudo certo! 🙂
Olá Erika!
Que bom que as dicas te foram úteis. Boa sorte e qualquer dúvida, conte comigo!
Abraço e bom trabalho!
banho com o chocolate ainda quente?
Olá danielle!
Sim, você banha com o chocolate ainda quente.
Beijos!
oi eu já faço os pirulitos nunca fiz p/ festa antecipado e gostaria de saber se fizer 10 dias antes da festa as bolachas ficão moles? como faço p/ elas ñ ficarem
Olá Angela!
Prefira fazer os pirulitos uns 02 ou 03 dias antes da festa, assim eles estarão perfeitos no momento do consumo. Porém, eles têm validade de até 20 dias, desde que bem embalados e conservados em local fresco, longe do calor e da umidade. Não recomendo colocar na geladeira, pois o chocolate pode suar, então os pirulitos ficarão com um aspecto ruim. Para as bolachas não ficarem moles, você deve fazer uma cobertura muito boa, e embalar os pirulitos em saquinhos plásticos e fechar bem. Ok?
Abraços!
Olá Thalita, obrigada por me ensinar estas receitas maravilhosas, vou começar a fazer para adquirir experiencia e logo lhe darei noticias e comprarei o seu curso, um abraço.
Olá Thalita, fiquei satisfeita com suas receitas e dicas, vou começar afazer e depois conto o resultado, e em janeiro comprarei o seu curso completo. Um abraço.
Olá Norma!
Fico muito feliz em saber que você está gostando das receitas e dicas. Não se esqueça de contar os teus resultados! Ok?
Beijos!
olá Thalita tudo bem? adorei sua receita de pirulitos de bolacha. Agora gostaria de saber onde posso comprar seus 03 livros eos 03 bônus. Obrigado.
Olá Dalva! Eu estou bem, e você como está?
Fico muito feliz em saber que você gostou da receita!
Quanto ao curso, para adquirir basta você acessar o site http://www.comofazertrufas.com e clicar no botão que existe no final da página, você pode pagar com boleto ou cartão de crédito.
Qualquer dúvida estou à disposição.
Beijos!
Boa noite, Thalita, gostei muito do seu BLOG e de suas dicas, já trabalho c| Chocolates Artesanais a mais de 18 anos, é uma paixão mas infelizmente não consigo ter um bom lucro. Na época da Páscoa consigo vender razoavelmente só que no final das contas não consigo ter o lucro desejado, não consigo identificar o erro, , por favor me dê um conselho porque neste ano pretendo lucrar de verdade, conto c| a sua ajuda.
Muito obrigada por compartilhar seus conhecimentos conosco, SUCESSO SEMPRE, aguardo resposta.
Cleusa
Olá Cleusa!
Obrigada pelo carinho!
Quanto à questão das vendas e do lucro, é sempre importante fazer contas. Com isso quero dizer que você precisa saber exatamente o custo de produção dos seus doces, e decidir muito bem o preço de venda.
O SEBRAE-MG tem alguns materiais bem interessantes sobre o assunto, visite o link http://www.sebraemg.com.br/atendimento/bibliotecadigital/assuntos.aspx e faça uma pesquisa pelos temas que você tem dúvida, certamente encontrará algumas cartilhas que serão de grande ajuda.
Agora uma outra dica! No nosso curso de chocolates artesanais damos várias dicas interessantes que certamente te ajudarão a vender bem o ano inteiro. Se tiver interesse basta visitar o site http://www.comofazertrufas.com para conhecer o curso.
Cleusa, eu lhe desejo muito sucesso!
Abraços!
Estou adorando as suas receitas, já disponibilizei uma pasta em meu computador só para as suas receitas. As dicas são maravilhosas e custo benefício. Não faço para vender, faço para as festinhas da família.
Obrigada pelas dicas.
Gloria
Olá Glória Maria!
Fico muito feliz em saber disso!
Muito obrigada pela atenção dedicada ao meu trabalho no blog.
Um grande abraço e tudo de bom!
Oi ,BOA NOITE ADOREI A RECEITA ,PARA EU FAZER 100 UNIDADES
Qual a quantidade de bolacha,chocolate e doce de leite feito em casa??????
obrigado
Oi ,BOA NOITE ADOREI A RECEITA ,PARA EU FAZER 100 UNIDADES
Qual a quantidade de bolacha,chocolate e doce de leite feito em casa??????
obrigado…. beijos
Oi Bruna!
Para o fazer cem unidades do pirulito de bolacha, basta que você triplique os ingredientes da receita.
Um abraço e bom trabalho!
Oi Thalita,
Já fiz este pirulito, é muito gostoso.
Amei a receita vou fazer pro niver do meu principe domingo rsrs vamos ver se vai da certo
Olá Hagata!
Seja bem vinda ao blog! Depois que fizer partilhe conosco o resultado.
Um abraço e tudo de bom!
Adorei esse pirulito,moro em pernambuco por quanto posso vende_lo?
Olá Jucimara!
Para saber como vender você deve fazer o custo de tudo! Calcular quanto gastou para fazer cada unidade, depois você deve multiplicar esse valor por 3 ou 4. É importante fazer uma pesquisa na sua região dos valores dos concorrentes.
Um abraço e bom trabalho!
Olá Thalita gostwei muito da receita do pirulito pode ser embalado e dar como lembrança para aniversario.
Keila
Olá Keila!
É uma ótima ideia, certamente os convidados vão adorar.
Um grande abraço!
Oi! Adorei seu blog, uma delícia! Gostaria que vc me ajudasse tirar uma dúvida sobre como guardar uma encomenda de 100 pirulitos que farei com antecedência de 1 dia, posso colocar dentro de um isopor e por na geladeira?. Não vou correr o risco de danificá-los? Aguardo sua resposta com urgência, pois este será meu primeiro trabalho. Abços!!
Olá Fátima Maria!
Fico feliz em saber que você gostou do blog, seja sempre bem vinda!
Quanto aos pirulitos, você NÃO DEVE COLOCÁ-LOS NA GELADEIRA, pois eles vão perder a qualidade do chocolate, podem suar, depois ficaram esbranquiçados e possivelmente duros. O que você deve fazer é colocá-los sobre folhas de papel manteiga em vasilhas com tampa e deixar em um lugar fresco, sem umidade. Importante: não coloque um em cima do outro, antes de embalar.
Um grande abraço! Boa Sorte e $ucesso!!!
Obg pela dica e espero q tudo der certo nessa minha primeira encomenda. Bjs e um forte abraço para vc,obg pela sua doce atenção, fica com DEUS!
Olá Fátima Maria!
Espero ter ajudado. Boa sorte e que Deus te abençoe!
Um grande abraço!
oi Thalita eu gosto muito das suas receitas muito em breve eu vou comprar o seu curso ja estou vendendo trufas,pirulitos,em breve pretendo vender pirulitos de bolachas Maria ,mas não estou ganhando muito porque tenho dificuldade em divulgar e oferecer mas com fé em Deus eu vou continuar tentando ,Thalita muito obrigado ,este curso é uma preparação de Deus em nossas vidas,que Deus continue abençoando a sua mente e o seu coração muito obrigado.
Olá Eva!
Muito obrigada pelo carinho. Que Deus te abençoe também!!!
Eu entendo que é difícil, mas é importante para você sair com os seus produtos, assim você fica mais conhecida.
Se possível, faça alguns cartõezinhos com o seu número de telefone e espalhe, faça uma plaquinha e coloque na sua casa.
Boa sorte e conte comigo! Um forte abraço!!!
Oi Talita fiz os pirulitos ontem para a festa das m inhas filhas q vai se amanha ficaram muito bons.ha eu banhei ele d uma vez so e ele nao grudou no papel manteiga ha eu fiz tambem os bombons refrescante.amei tudo bjs.
Olá Viviane, que bom saber que deu tudo certo!!! Imagino que tenha sido um sucesso…
Um grande abraço!
Boa tarde… já me beneficio com suas dicas de trufas e agora pretendo diversificar e acrescentar estes pirulitos nas minhas vendas mas tenho uma dúvida, eu trabalho com o chocolate bland da harald e gostaria de saber se é preciso dar o choque térmico antes de banhar as bolachas ou se é preciso usar um chocolate fracionado pois eu particularmente não gosto do sabor dele e por isso trabalho com o chocolate nobre “ao leite” . Desde já agradeço pela sua atenção ♥♥♥♥ bjs.
Olá Flávia!
É bom saber que as receitas e dicas estão te beneficiando. Se você for usar o chocolate, ele deve ser temperado. A temperagem deve ser feita sempre quando o chocolate for usado como casquinha de bombom, trufa ou pirulito. Somente a cobertura fracionada não necessita de temperagem.
Um grande abraço e bom trabalho!
Amei! parabens!
Olá Maria Helena S.Mongeló!
Obrigada! Seja muito bem vinda ao blog!
Tudo bem Thalita ? Gostaria muito fazer o curso gratis pirulito,mas não consigo enviar…
Olá, Perpetua!
Estou e bem e você? Você se cadastrou e conferiu no seu e-mail se chegou o curso?
Thalita, vou fazer a primeira vez pirulitos e será pra festa do meu pequeno. Queria fazer-los na quarta a noite para o sábado a noite. Vejo que vc diz que se guardar-los bem embalados duram até lá? Mas esse bem embalado é so no plástico ou posso coloca-los embalados no plástico sobre o outro numa vasilha plástica. Lembrando que minha cidade é bemmmmm quente. Nem dentro de casa e fresco. Kkkk
Olá Juliana!
Hoje você já deve ter preparado os pirulitos, mas respondendo a sua pergunta, eu costumo embala-los individualmente em saquinhos plásticos de celofane e amarrar com uma fitinha, assim eles podem ser colocados em caixas ou vasilhas. Só devem ser colocados um sobre o outro se estiverem embalados em saquinho ou plástico filme, ao contrário eles podem arranhar, manchar um ao outro. O chocolate fracionado é mais resistente ao calor, mesmo estando bem quente deixe em local mais arejado.
Um abraço e bom trabalho!
Olá boa tarde!
Queria saber com quantos dias antes da festa eu posso fazer os pirulitos de biscoito?
Olá Vanessa, boa tarde!
No máximo uma dia antes, pois o recheio é doce de leite e não é possível garantir a durabilidade fora da geladeira.
Um abraço!
gostaria de saber se o pirulito pode ser coberto com cobertura de chocolate moça fiesta.
Olá Michelle!
Fica ao seu gosto, porém essa cobertura deve ficar molinha, não seca como o chocolate.
Um abraço!
se eu usar o chocolate ao leite é preciso temperar antes de banhar os pirulitos? com o hidrogenado tbém?
Olá Tieko!
O chocolate para casquinha sempre necessita de temperagem. Já a cobertura hidrogenada não é recomendada para preparar pirulitos, bombons e trufas.
Oi, fiz a cobertura usando uma barra de chocolate meio amargo, porém derreteu rapidamente, sujando toda a embalagem. Acho que estou usando o chocolate errado. Devo usar algum chocolate especial para cobertura?
Oi Ana Paula Araújo!
Você usou o chocolate ou a cobertura fracionada? O chocolate para a casquinha sempre necessita do choque térmico, já a cobertura fracionada, pode ser usada imediatamente após ser derretida, sem necessidade do choque térmico.
Um abraço!
Qual Harald vc usa? Obg.
Olá Nanci!
Eu costumo usar o Harald, por ser o produto que eu mais encontro na minha região.
Mas existem outras marcas, como Sicao, Mavalerio que são muito boas.
Um abraço!
Eu quero saber qual o Harald é melhor para derreter? Tem vários tipos e fico perdida! Muito obrigada e bjs.
Olá Nanci!
A cobertura fracionada é bem prática, pois não necessita da temperagem. Depois de derreter é só banhar as bolachas e levar à geladeira.
Um abraço!
AMEI AS RECEITAS DO PIRULITOS. E AS CRIANÇAS TAMBÉM
Olá! Adorei seu site!
Fiz hoje pela primeira vez o pirulito de chocolate, só que ao banhar e por para secar, escorre muito chocolate, o que poderia estar fazendo para não acontecer isso?
Desde já obrigada!
Olá Marcia!
Que bom saber que gostou do site, muito obrigada!
Você deixou as bolachas ficarem bem geladinhas antes de banhá-las no chocolate?
Boa noite!
Eu não deixei, é bom por elas na geladeira antes? Por quanto tempo?
Muito obrigada pela atenção!!!
Olá Márcia!
Deixe-as na geladeira até ficarem bem geladinhas. 🙂
Um abraço e bom trabalho!
OK! Muito obrigada!!!!
Boa tarde.
Tentei fazer com chocolate branco mas ficou muito ralo, não cobriu direito o biscoito. O que eu faço ?
Olá Daniela!
Você usou qual marca? Banhou as bolachas com chocolate, cobertura fracionada ou hidrogenada?
ola Thalita
É usado chocolate para a cobertura das bolachas ou cobertura fracionada?
Quando fizer bombom deve ser feita uma camada fina? POr que se fizer mais espessa ela fica dura depois? Outro dia fiz uns bombons e como a camada ficou mais grossa ficou dura. Ou fiz algo errado: talvez derreti demais a cobertura??
Olá, Márcia!
Nessa receita usei cobertura fracionada, mas fica ao seu gosto.
Você está se referindo aos bombons glaçados?! Banhe-os no chocolate e se formará a casquinha na medida certa.
Adorei o site. Vou tentar fazer os pirulitos. Gostaria de saber se , ao invés de chocolate ao leite, posso fazer um creme de chocolate em pó? WSerá que dá um bom resultado? Vou tentar .Parabés .
Ola Thalita
existe alguma consistência que deve estar o recheio? exemplo o de brigadeiro no ponto de enrolar? Não sei o que estou fazendo de errado pois os meu pirulitos as bolachas murcham de um dia para o outro…após coberto precisa mesmo ir a geladeira? me disseram que isso que murcha a bolacha. pq eu embalo nos saquinhos e fecho muito bem e não da certo…
Olá Caroline!
Talvez seja o recheio que está umedecendo as bolachas, use-o bem firme.
E depois me conta se deu certo.
Um abraço e bom trabalho!
oi tudo bem,
Gostaria de saber se as bolachas murcham fazendo esse processo?
Obrigada
Taiane
Olá Taiane Teles!
As minhas não costumam murchar, depende do modo de armazenamento.
Embale em saquinho de celofane,depois de prontas.
Um abraço!
por quanto sai pra vc vender?
Oi Thalita, fiz os pirulitos, porém eu não gelei as bolachas antes.
Eu ganhei elas por inteira, coloquei o confeito e deixei secar no papel manteiga, não agarrou no papel.
Porém, no dia seguinte os pirulitos começaram a derreter… Eu não cheguei a embala-los.
Isso aconteceu pq não houve o choque térmico e/ou pq não as embalei?
Olá Fernanda!
Se você usou o chocolate para cobrir as bolachas e não fez a têmpera, esse é o motivo sim… 🙁
Você pode aprender como se faz a temperagem aqui:http://escolachocolate.com/3-formas-simples-de-dar-o-choque-termico-no-chocolate/
Ou usar uma cobertura de fracionada de boa qualidade.
Um abraço!
oi posso fazer e reservar por quantos dias os pirulitos de chocolate com doce de leite?
Olá, Renata!
Os pirulitos devem ser armazenados em um local fresco, sem cheiro e umidade. Eles têm uma durabilidade de até 5 dias.
Um abraço!
Olá, se eu fizer com chocolate em pó será que fica o mesmo resultado???
Olá, Ingrid Silva!
Não é possível fazer a casquinha com chocolate em pó. 🙁
Oiee adorei a receita…Eu miri numa região muito quente, como posso conservados? Vou fazer um dia antes da festa…Se eu colocar no quarto num recipiente com ar condicionado, ele conserva? Nao vaimurchar as bolachas ou ficar com gosto Ruim?
Olá, Thais!
Que bom saber que gostou! Basta embalar e colocar no lugar mais fresco da casa até o momento da festa.
Mas se você nunca fez esses pirulitos, sugiro que faça o teste antes da festa… 😉
Depois partilha comigo o resultado…
Um grande abraço!
Olá Talita, pretendo fazer 150 pirulitos, quantas barras de chocolate serão necessárias para cobri-los?
Olá, Wanessa!
Você precisará de uma média de 1kg e 1/2 de chocolate. 😉
Um abraço e bom trabalho!
Boa tarde, tudo bem?
Amei as dicas, estou querendo fazer para poder vender na faculdade/trabalho.
Estou com algumas dúvidas:
1° Quanto tempo devo levar as bolachas até a geladeira antes de banha-las no chocolate? Quando eu coloca-las na geladeira, elas já devem estar com o recheio por dentro? Ou eu coloco apenas as bolachas?
2° – O uso do chocolate fracionado pode alterar o sabor? Pois vi muitas pessoas falando que o gosto dele não é muito bomm…
3° Para não correr o risco das bolachas racharem, o que devo fazer? Isso varia da temperatura do chocolate no qual vou banhar as bolachas, ou do recheio por dentro?
4° Pensei em fazer 3 tipos de recheio, Brigadeiro ,Doce de Leite ,e leite ninho, acha que fica bom também?
Obrigada
Olá Camila!
Que bom saber que gostou das dicas! Essa receita pode te esclarecer algumas dúvidas: < http://escolachocolate.com/pirulito-de-bolacha-decorado-com-chocolate-colorido/> . Se seguir direitinho o passo a passo ensinado na receita que te indiquei normalmente as bolachas não vão rachar. Os três recheios devem ficar muito saborosos!
Um abraço e bom trabalho!